怎么判断面发酵好了 怎么样知道面发酵好了

面的发酵方法

一般说来，发酵的方法有二：

.室温发酵：天气较热时，只要将成型好的馒头包子放在蒸笼里，盖上干布，以免风吹表面结皮，影响口感，放在室温发酵就可以了。

面发酵完成的判断

最后发酵会影响蒸出来的结果，如果蒸出来很多皱缩，几乎是这部分没有做好。判断最后发酵是否完成的方式有以下三种，读者不妨多试几次，就能掌握这些要诀。

1.明显变大

馒头包子经过时间的发酵，酵母产生二氧化碳，使面团膨胀，在外观上可以明显看出比原来大许多。