紫苏叶的选购技法
1、就是先挑选它的颜色，然后就是找颜色深的，颜色越深品质越好。
2、注意看紫苏叶的外形，不要买有虫洞、叶子破损，还有叶子大小差别大的。
3、紫苏叶一般是带着紫苏梗一起卖的，找哪种也多梗少的。
4、好的紫苏叶会散发一种香味，也就是小编之前说的那种香甜的味道，如果没有味道或者有其它别的异味，那就说明紫苏叶不够新鲜。
紫苏叶怎么清洗
紫苏叶就算像平常大家洗大白菜、娃娃菜那样直接用清水洗，不需要用开水烫，那样会烫伤紫苏叶，损失紫苏叶的营养价值，也不要用食盐清洗，那样没有必要，多用清水洗几遍就好了。
紫苏叶怎么保存
1、紫苏叶可以用那种炮制咸菜的坛子来保存，因为坛子封口紧，隔绝了空气中的氧气。
2、就是很常用的，冰箱保存法，将家里的紫苏叶洗干净，去掉紫苏梗，用保鲜袋装好就行了。
3、用那种泡沫盒子，相信大家都看到过蔬菜水果的店主就算用泡沫盒子装的水果蔬菜。
4、打一盘清水，将紫苏叶清洗干净再装袋，再放入水中，和冰箱保存法相似。
