披萨饼用什么面粉
1、我觉得依个人口味,低筋粉做的酥松,中筋绵软,高筋粉有嚼头
2、传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉,意式薄皮用中筋。
3、除了低筋粉,中筋高筋都行。
4、一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。
披萨饼的做法
法棍迷你披萨
材料:法棍半根、自制意面红酱(或番茄酱)适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。
做法:
(1)烤箱200℃预热,法棍切成1厘米厚的片,上面抹一层自制意面红酱。
(2)法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上,火腿和菠萝切成小块,堆在法棍片上。
(3)再放上一些马苏里拉奶酪碎。
(4)放入烤箱,200℃上下火烤10分钟左右,烤至奶酪金黄就可以了。
迷你米饭披萨
材料:米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。
做法:
(1)蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁,也可以买超市的袋装成品,解冻即可)。
(2)汤锅注水煮沸后,将蔬菜丁下入锅中煮熟。
(3)将蔬菜丁捞出滤干水分。
(4)取一小盘,将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。
(5)在米饭表面刷上披萨酱。
(6)再在表面均匀的摆上蔬菜丁。
(7)最后撒上马苏里拉碎,烤箱预热,上火,200度,中层。
(8)烤10分钟左右至奶酪溶化即可。
披萨怎么用烤箱加热
需要在预热好的烤箱,设定220°,选择上下加热加风扇的模式,一般在7~10分钟之内就可以完成了。