榴莲为什么这么臭
据新华社消息，形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。其实普通植物基因组中也含有这些基因，但一般只有单拷贝或两个拷贝，而榴莲基因组中则含有4个拷贝，使得可挥发性硫化物在榴莲果实中的含量大大增加。
为什么有的人喜欢榴莲
那为什么有那么多人爱吃榴莲，又有那么多人讨厌榴莲觉得臭不可闻呢?
有人说那是人的感觉不同，不同人的人生经历和周围环境不同，造成我们对世界的人是有不同，如果以个人生活的环境都认为榴莲是香的，那你就不会对留恋有偏见举例说明，有的人认为苦瓜好吃，有的人认为难吃，有的人认为香菜香，有的人却受不了，你的第一印象感觉他是什么，他就很难去改变，这和人体缺乏某种物质也是有关的，今天小Qi君本着科学精神的态度，带大家从原理上了解这个问题。
榴莲吃起来什么味道
口味：郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。
喜欢的人说：熟透了就是发软的，吃着是绵的，闻着真的挺臭的，单一种味儿，类似臭葱，就是有甜味也不好吃，有的甜，有的就没什么甜味，闻着臭，但是吃着很怪。
不喜欢的人说：闻起来：“犹如松节油和洋葱，再加点运动袜的汗臭味，这种沁人心脾的臭几米外就能闻到。”吃起来更是可怕：“吃完榴莲后嘴巴里呼出的阵阵气味，就好像你刚和已故的祖母来了个法式接吻。”
