河蚌能烤着吃吗
河蚌只要是做熟了，怎么吃都可以吃，烤着吃也是不错的选择，但是也是很考验手艺的哦。
河蚌小知识
河蚌是软体动物门蚌科(学名：Unionidae)的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。
河蚌哪些部位不能吃
除了腮和肠子，其它都能吃。
腮
在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
肠子
腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。
河蚌豆腐汤的做法
中国民间自古就有“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”的民谚，这句话充分体现河蚌有“夏病春防”的功用。河蚌豆腐汤也是河蚌最为经典的做法之一，河蚌与豆腐二者巧妙地配合在一起，令汤品不仅更有营养，也更加鲜美。下面简单为您介绍两种河蚌豆腐汤的做法。
材料：河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
