绿豆糕为什么是黄的
因为绿豆只是表皮是绿色的，绿豆里面的豆质是黄色的，磨出的绿豆粉就是黄色的。你吃到的绿豆糕是用绿豆粉做的，所以是黄色的。
绿豆糕的做法
材料：200克一袋的去皮绿豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，红豆沙80克，新鲜薄荷少许。
做法：
1、去皮绿豆先泡水三个小时，绿豆会吸水涨发，泡好后加一点水刚刚淹过绿豆，用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。
2、跟平时炒红豆沙一样，等豆子煮软烂后用机器打碎，用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易)，再放回锅煮到几乎水干，像买来的红豆沙那样干，其间要注意不停地用木勺子搅拌一下，防止糊底，这真是需要很耐心的一个活计。
3、然后就是过细筛，过完筛后如果觉得豆沙还不够干，可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来，绿豆沙也不要挤得过分干，否则和不成团。
4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂，然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。
5、挤干的绿豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉匀，可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等，切成方块就好了。
如果有漂亮模型，也可以压模成型。
绿豆糕什么牌子好吃
有成斋
有成斋，始创于1913年，店铺原址位于老益阳城关镇二堡附近。斋号前店后坊，是民国时期益阳城里最大的一家茶食(糕点)坊。秉承“诚者有成,信者无疆”的精神立业，打造传统食品百年传奇。
稻香村
北京稻香村始建于1895年(清光绪21年)，位于前门外观音寺，南店北开，前店后厂，很有特色，(时称“稻香村南货店”)，是京城生产经营南味食品的第一家，1926年被迫关张，1984年年初复业，至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模，生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种，年销售收入达40亿元。
