奶粉挂壁好还是不挂壁好
奶粉有挂壁好还是不好奶粉有无挂壁现象与质量并没有直接关系。
奶粉挂壁一般是奶粉的溶解性不够好，才会导致挂壁。但也有可能是冲泡方法不适，也会导致奶粉挂壁。所以冲泡的时候，一定要注意冲泡温度的控制，温度要40度左右就可以了。挂壁并不能体现奶粉的好坏，鉴别一种奶粉的好坏需要更多的步骤，并不能依靠一种现象就说明奶粉的好坏。奶粉品牌不同，添加的成分不同冲调就会出现不同的挂壁现象，有的奶粉未添加麦芽糊精溶解的会比较慢而且有挂壁现象的。
奶粉挂壁是怎么回事
很多奶粉都会有些许挂壁现象，因为里面有结晶的大颗粒奶粉，里面加了LCP，LCP叫长链不饱和脂肪酸，LCP里是包括DHA和ARA的，还有其他的长链不饱和脂肪酸，宝宝容易吸收，有助大脑生长，所以一般给宝宝吃完会用温水再荡一下挂壁的奶粉给宝宝喝掉。如果里面奶粉的LCP含量少，添加了类奶蛋白，就很好冲，不挂壁，但是这不是好奶粉，因为奶冲出来就薄。部分生产商为了增加奶粉的速溶性，添加助溶物质，这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲是不安全的。当然奶粉会挂壁还有就是水温，若水温度太低的话就比较不容易冲开。所以要注意奶粉冲调温度及冲调方法，奶瓶冲调时水量不要过多，保留一定的空间。
怎么挑选奶粉
1、看粉体
挑选奶粉时，先看看粉质如何。勺适量奶粉放在白纸上，轻轻震摇，好的奶粉是均匀、松散，不结块，其实就是意味着营养均匀存在每粒奶粉中。以下两种奶粉，右边的奶粉结块严重，而左边的才是粉质细腻的好奶粉哦。
2、冲奶，看溶解度
接着取适量的奶粉冲奶，把奶粉放入40°水温的奶瓶中，观察溶解度，好奶粉可以很均匀地在水中溶解而不会结块。以下两种奶粉，左边的奶粉粉质细腻，溶解的也非常快速均匀呢。奶粉均匀溶解，意味着营养均衡地溶解在水中，宝宝才可以吸收到全面的营养。
3、倒转晃动，看沉淀
倒入奶粉后，水平或者上下轻轻搓动、晃动奶瓶，观察泡沫消失速度和奶瓶瓶底，好的奶粉无沉淀、无挂壁，所有的营养都均匀地溶解水中，好溶解才更好吸收。而不好的奶粉，会有小颗粒挂壁，甚至出现结块的沉淀物，表明没有充分溶解。
