桑葚变白是什么原因
桑葚变白有两种情况，一种是在树上生长的桑葚，如果变白了，一般就是得了白果病，又叫菌核病，预防好不会得病，一旦得病无法治疗。发芽时候，开花时候，青果时候打三次甲基托布津，或者多菌灵，或者百菌清即可。还有一种情况，就是采摘的成熟桑葚存放的时候变白了，那是因为存放环境温度过高，桑葚发霉了。
桑葚选购小窍门
1、看表面：以黑中透亮、个大、颗粒饱满、没有出水为佳。
2、看形状：选择自然饱满、表面有光泽的桑葚，以圆形或蚕形为佳。
3、看果柄：新鲜的桑葚都是带着柄一起摘下的，果柄最好是新鲜、碧绿的。
4、看颜色：一般选紫黑色，是完全成熟的了，口感香甜。还有一种红色桑葚，颜色红艳似火，口感也很好。
哪些人不能吃桑葚
1、少年儿童不宜多吃
因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
2、脾虚、便秘
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
