海蛎干可以直接生吃吗
不可以直接吃，最好是煮了再吃。
吃海蛎干最好不要喝啤酒，否则容易引起痛风，海蛎干不宜与芹菜搭配，这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。
海蛎干怎么吃
材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许
1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸。
2、用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开。
3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉块，爆一爆。
4、烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、海蛎干连水倒下，再略炒几下。
5、加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可出锅。
海蛎干选购要点
1价格
海蛎，是牡蛎中个头比较大的品种，一般生长在半咸半淡的内弯浅海上，由于生长条件的限制，它的数量比其它品种要少，所以价格也相对高一些。现在市面上有一些不法商家将价格比较便宜的海螺冒充牡蛎制成海蛎干进行出售，一般价格较低，但是口味和营养价值是有很大区别的。
2个头
天然优质的海蛎干在加工过程中不会抽取牡蛎的含量，加工的是整只海蛎，所以个头较大一些，每一只海蛎都比较完整，没有碎渣。而现在市场上有些商家以假乱真，用其它海产品充当海蛎加工制作的海蛎干一般个头比较小，每只看上去也不是很完整。
