鸡腿和鸡胸哪个营养高
鸡胸肉要比鸡腿肉更加营养。
鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。要知道，在国外，鸡胸肉可是比鸡腿肉更加受到人们的欢迎呢，而且在价格上鸡胸肉也要比鸡腿高出不少!
鸡腿肉和鸡胸肉的区别
两者的蛋白质和脂肪含量不一样。
100g鸡腿(包括鸡骨头)，含蛋白质20.2g、脂肪7.2g。100g鸡胸脯肉，含蛋白质24.6g、脂肪1.9g。鸡腿无非就是皮含脂肪高，所以喜欢吃鸡腿就吃，把皮去掉就行(这个吃的时候很难哦，为了健身减肥，忍忍)，还有别吃油炸鸡腿(油里面全是脂肪)。鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。鸡腿肉又称“鸡瓜”江淮人称动物腿肉为“瓜子”，如牛腿瓜子、羊腿瓜子、猪腿瓜子、鸡腿瓜子，因其肉腱形似条瓜得名。
鸡腿的家常做法
主料：鸡腿4只;鹌鹑蛋7个。
辅料：生姜片4片;柱侯酱1汤匙;砂糖1小勺;料酒1小勺;生抽1汤匙;青辣椒半个;红辣椒半个。
鸡腿的做法：
1、 鸡腿洗干净，沥干水分;
2、 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;
3、 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
4、 鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5、 加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;
6、 煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
