玻璃曲奇的做法
1室温放软牛油，把牛油切成小块。
2加入糖粉和盐，打至松化。
3分次加入蛋汁，搅拌成糊状。
4筛入低筋面粉和泡打粉。
5用切拌方法把混合物拌成面团。
6用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却(1小时以上)。
7把硬果汁糖打碎，备用。
8把冷却的面团用面粉棍压平。
9用曲奇饼模印出曲奇。
10把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟)。
11把适量的碎果汁糖(不能太多或太少)，放在曲奇的中央，把空位填满。
12再烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度。
13出炉后，曲奇一定要放凉后才能取出。
玻璃曲奇是什么
玻璃曲奇就是在曲奇饼干的基础上增添了一些特别的部分，使得饼干看来更加漂亮了，拿来送礼或者哄小女生都很不错呢!
之所以叫它玻璃曲奇，是因为它有一颗“玻璃心”。饼干可以用模具制出多个形状，心形、星形、花朵形等，喜欢啥样儿的就可以做出啥样儿的，只要有模具。而中间的那颗“玻璃心”，用我们平时吃的果汁糖就可以，是不是很奇特?
