可乐鸡翅怎么做颜色好看
想要让可乐鸡翅拥有金黄的色泽,可以选择含有鸡蛋,或者是起士酥炸粉的裹衣。而且如果油温太高,或者说油炸的时间过长,这时候都会导致可乐鸡翅的颜色变深,但是如果油温过低,或者油炸的时间不足,这时候可乐鸡翅的颜色是会偏白的。
可乐鸡翅怎么收汁
制作可乐鸡翅的时候是需要收汁的,这时候我们可以用中火,让可乐鸡翅慢慢的煮烂,自然的收汁就是最佳的方法,不需要用大火。
可乐鸡翅的做法
原料:鸡翅中6—8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许
步骤:
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可,滤干水备用
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。