炖鸽子汤为什么放金银花
人们认为鸽子是热性的，夏季喝了要上火，所以就放点金银花进去，中和一下。其实鸽子性平，它不是热性的，是有清热解毒功效的。金银花本身就有抗菌、抗病毒、抗炎、解热、增强免疫力的作用，炖鸽子汤的时候可以放一点进去。
炖鸽子汤放金银花的原因
鸽子性平，所以夏天吃是不会上火的，平时金银花一般用来泡茶喝的，它也是中药，所以应该说和鸽子放在一起简直就是完美的搭配。金银花有一点点苦，所以加枸杞，用其中的甜就可以中和它的苦，让你喝到嘴里有股清凉而又微微有点甜的感觉，加上鸽子汤的鲜，不仅享受了味觉，更重要的是还滋补了身体，让你增强抵抗能力！
炖鸽子汤可以放生姜吗
是可以放生姜的，之所以有不能放生姜的说法，是因为生姜是辛辣性温，会破坏掉鸽子汤里面的营养。鸽子肉其实就是一种兽禽，是有一定的腥味的，生姜里面的芳香成分是可以去除鸽子里面的腥味的，还有一定的提鲜的作用，只要身体没有什么特殊情况，炖鸽子汤是可以放生姜进去的。
