面粉是我们生活中常见的食物，它的营养价值比较高，适量食用对人体健具有好处，但面粉比较难保存，一不小心就会受潮结块，那么面粉受潮结块怎么处理？面粉受潮结块还能吃吗？
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一般来说好的面粉颜色洁白、色泽细腻，没有其他颜色的参杂，发霉变质了的面粉颜色白中带黄，颜色参杂，没有光泽。
气味
好的高级面粉具有面粉特有的麦香味，闻起来让人感到舒服，而发霉变质的面粉没有这样的气味，而是有一股霉味。
手感
好的面粉用手抓呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开随之散开不结块，发霉变质的面粉用手捏之后易成团、结块、发粘、含水分高。
面粉受潮结块怎么处理
根据具体情况而定。
小部分受潮结块。
面粉含有大量的脂肪、蛋白质、维生素、纤维素以及碳水化合物等营养物质，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，在面粉小部分受潮结块的情况下，可以选择将其中结块受潮的部分清理掉，留下好的一部分即可。
大部分受潮结块
面粉在受潮结块之后很容易感染微生物，从而产生不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，在面粉大部分受潮的情况下，是不能再进行食用，这时一般建议将面粉扔掉。
面粉怎么保存好密封保存
将面粉直接暴露在空气中，它里面的营养学成分很容易与外界的空气和其他物质发生作用而产生其他微生物，食用之后不利于人体的健康，所以一般建议将面粉密封保存。
通风保存
面粉具有很好的呼吸作用，将面粉进行杀菌消毒后进行通风保存可以使面粉的活性更好，这样的面粉食用起来口感更好。
面粉受潮结块还能吃吗
不建议再食用。
受潮结块了的面粉很容易产生其他微生物，从而还可能会长出虫子，不利于人体健康，食用之后可能会出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状，不利于人体的健康，所以一般受潮结块了的面粉是不建议再继续食用的。
