拔丝蛋糕里的丝是什么

  拔丝蛋糕里面的丝其实就是肉松,肉松就是丝状的,将它和面粉、鸡蛋等材料混在一起烤出来之后再掰开就会出现丝了,但是它实际上是可以扯断的,只是视觉上有丝的效果而已。

  拔丝蛋糕里的丝是什么做的

  拔丝蛋糕又叫做黄金拔丝蛋糕,是我国的一种特色小吃甜点,口感极为特殊,甜而不腻,老少皆宜,特别是刚烤出来的时候,趁热将它掰开有蚕丝一样的效果,在民间也因此得名。

  实际上拔丝蛋糕里面的丝就是肉松,肉松是丝状的,将它和面粉鸡蛋混在一起烤出来之后再掰开就会出现丝状物了,但是实际上肉松是能扯断的,我们所看到的丝只是表面上的感觉,并不是真的丝。

  拔丝蛋糕需求的材料并不多,只需要准备蛋黄、牛奶、玉米油、低筋面粉、肉松、盐、细砂糖等,然后搅拌制作混合在一起即可,需要注意的是烤箱温度不能太高,保持在160℃左右,中层烤20分钟就可以了。

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