金酒是烈酒，酒精度数在35至55度之间，传统的喝法是用小高脚被净饮，可以品尝金酒的纯净风味；金酒也是鸡尾酒最常用的基酒之一，可以加入果汁、利口酒等饮料调配成鸡尾酒饮用。
金酒（gin）是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒，杜松子味是金酒的灵魂。
金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）。
金酒的饮用方式：
老式的金酒通常在冰凉的没有添加过任何东西的情况下用小高脚杯饮用，这样做的原因大体上是为了致敬传统。
新的饮用方法和普通金酒的饮用方法相差无几，可以和柠檬汁、奎宁水兑在一起饮用。也有的人喜欢把这种酒和啤酒兑在一起饮用。
