浓香型白酒生产工艺怎样？ 烘焙酒知识 21年3月1日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 原料高粱、小麦，制大曲用中温(55～60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 己酸泸州老窖
