半甜葡萄酒和干红区别？

半甜葡萄酒和干红的区别主要在于含糖量。干红葡萄酒的含糖量往往低于4克/L，而半甜葡萄酒的含糖量则在12-45克/升之间，所以半甜葡萄酒的口感偏甜。

葡萄酒含糖量分类：

干葡萄酒含糖量：0-4克/升；

半干葡萄酒含糖量：5-12克/升；

半甜葡萄酒：13-45克/升；

甜葡萄酒：大于45克/升。

半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。