品尝葡萄酒的时候，感觉到的苦味和涩味就是丹宁在葡萄酒中的口感。单宁是一种天然存在的多酚，葡萄的皮和籽都存在单宁，也是葡萄酒中单宁的来源。
在葡萄酒中，单宁是一种使葡萄酒尝起来干涩的元素。单宁是一种天然存在的多酚，存在于植物、种子、树皮、木材、树叶和果皮中。例如，植物叶片干重的大约50%是单宁！
单宁作为葡萄酒的一种特性，既增加了苦味和涩味，也增加了复杂性。葡萄酒单宁在红酒中最常见，尽管一些白葡萄酒也含有单宁。(在木桶中陈化或在葡萄皮上发酵)。
单宁味道怎么样？
丹宁味干而涩，你可以在舌头中间和嘴的前部感觉到它。不加糖的茶叶是几乎纯单宁溶于水的一个很好的例子。
葡萄酒单宁来自哪里？
葡萄酒中的单宁来自的地方有:酿酒葡萄的皮、梗、籽和橡木桶。
什么是葡萄单宁？
葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和茎。因此，红葡萄酒比白葡萄酒的单宁含量更高，因为葡萄皮与果汁的长期接触使单宁有时间溶解在葡萄酒中的酒精和水中。
一些类型的葡萄酒比其他类型的葡萄酒有更高的单宁。例如，丹娜是一种不常见的红酒，单宁含量最高。
