白色、金色和深色朗姆酒之间的区别除了颜色外，还有酿制工艺的不同，陈酿时间的不同、酿制时添加的香料等酿制工艺的区别，酿成了三种颜色、风味不同的朗姆酒。
朗姆酒是一种酒精饮料，由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样，朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一个区别；朗姆酒没有明确的生产方法。它完全基于不同地点和酒厂的传统风格。
朗姆酒有两种主要类型。Rhumindustriel(工业朗姆酒)是由甘蔗副产品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhumagricole(农业朗姆酒)被广泛认为是法属西印度群岛的标志性朗姆酒，通常比工业朗姆酒味道更土。
朗姆酒分类
白朗姆（SilverRum）
白朗姆又称银朗姆，是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干，香味不浓。
金郎姆（GoldRum）
金朗姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深，酒味略甜，香味较浓。
黑朗姆（DarkRum）
黑朗姆又称红朗姆，是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
