甜型葡萄酒的含糖量一般在45g/L以上，甜型葡萄酒可以分为甜白葡萄酒和甜红葡萄酒两个大类。甜白一般可以作为甜品酒，冰镇后的口感更佳。而甜红葡萄酒不可以冰镇，常温饮用即可，喝之前需要根据陈年情况来醒酒。
甜白葡萄酒要搭配什么佐餐？简答：海鲜、甜点、水果派、鹅肝、奶酪、巧克力、烟熏坚果等，还有川菜、湘菜、泰国菜、越南菜等也是可以配的。
最重要的一点，甜白葡萄酒应冰着喝。就像啤酒冰着喝更爽一样，甜葡萄酒也需冷却到6-8℃饮用最为适宜。因为在此温度下，你才能体会到酒中平衡的甜度和酸度，也就是说，甜而不腻的口感在合适的温度才能体现。
饮用甜红葡萄酒前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。
开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”。
