朗姆酒是用甘蔗或其副产品糖蜜制成的酒精饮料，朗姆酒是烈酒，风格多样，浅色的朗姆酒味道很淡，一般是甜的；颜色越深的朗姆酒，味道越浓烈，入口辛辣，带有焦糖的香味。
朗姆酒是一种酒精饮料，由发酵甘蔗汁及其副产品如糖蜜制成。如同所有的烈酒一样，朗姆酒经历发酵和蒸馏的过程。然而，朗姆酒和其他烈酒有一个区别；朗姆酒没有明确的生产方法。它完全基于不同地点和酒厂的传统风格。
朗姆酒有两种主要类型。Rhumindustriel(工业朗姆酒)是由甘蔗副产品制成的，通常味道更佳。用甘蔗汁制成的Rhumagricole(农业朗姆酒)被广泛认为是法属西印度群岛的标志性朗姆酒，通常比工业朗姆酒味道更土。
朗姆酒等级
深色朗姆酒Darkrums——通常由焦糖或糖蜜制成，通常在烧焦的桶中陈酿更长时间。它的味道比淡的或金色的朗姆酒要浓得多。
香味朗姆酒Flavoredrums——这些朗姆酒富含芒果、橙子、香蕉、柑橘、椰子、石灰或杨桃等水果的味道。他们通常有低于40%的酒精含量。
黄金朗姆酒Goldrums——也称为琥珀朗姆酒，在木桶中陈酿。它们的味道也比淡朗姆酒更浓。
清淡的朗姆酒Lightrums——也被称为“银”或“白”朗姆酒，味道很淡，通常是甜的。它们也经常在老化后过滤以去除颜色。
高度数的朗姆酒Overproofrums——这些朗姆酒的酒精含量高于标准的40%ABV。证据可以高达160(80%ABV)。
优质朗姆酒Premiumrums——这些是精心制作和陈酿的精品品牌。这些朗姆酒更有特色和味道。
香料朗姆酒Spicedrums——通过添加香料和焦糖来获得风味的朗姆酒。
