塞克特(Sekt)是德国起泡酒的总称,塞克特起泡酒大部分是使用二次发酵法生产,塞克特起泡酒酒精含量不低于10%,带有浓郁的花果香味,酒体适中,口感清爽。
Sekt这个词起源于德国,这个词只是用来指这个国家的起泡酒。然而,Sekt(塞克特)起泡酒通常是用二次发酵法生产的。在德国,大约有2000家葡萄酒厂生产Sekt,这种饮料的生产和消费率非常高。
塞克特Sekt是德语,意思是起泡,酒塞克特起泡酒是德国对于起泡葡萄酒的总称,其酒精度要求不少于10%,二氧化碳压力要求最低2.5个大气压。有部分品质优异的塞克特起泡酒采用酒瓶二次发酵法酿造,但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次发酵法,酒体适中,口感为干型,带有花香和果香。
与香槟相比,Sekt的酒精含量较低,更甜。与香槟不同,Sekt不是一个保留的术语。尽管德国人曾多次试图将Sekt一词保留给德国生产的起泡酒,但都没有成功。这是因为大生产商进口葡萄或葡萄酒来生产Sekt,根据欧盟,Sekt被贴上了最低标准标签。