作为一个葡萄酒大国，法国有着严格的等级制度。法国将葡萄酒分为四个等级，从高到低依次为：法国原产地命名控制（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。
法国的葡萄酒等级划分，其中等级分为以下四类：
一、日常餐酒（VinDeTable）
日常餐酒最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
二、地区餐酒（VinDePays）
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
三、优良地区餐酒（Appellation（命名）+产区名+QualiteSuperieure（高级品质），简称为VDQS，2011年废除）
优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
四、法定产区葡萄酒（AOC）
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
