开瓶后的红葡萄酒，如果密封得当，至多可以再保存多3到5天。起泡葡萄酒或者白葡萄酒的保存期更短，开了瓶后的最多能保存1到3天。桃红酒或者甜型的葡萄酒可以保存一个星期左右。开瓶后的葡萄酒要尽早喝完。
1.气泡酒(SparklingWine)
气泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此保存的期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。
另外，酿酒方式也会带来影响，以传统酿制工艺酿成的气泡酒如:Cava、Champagne，由于瓶内保留较多大气压力(能够产生更多的气泡)，气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿成的Prosecco来的长。
2.清爽型，甜酒、桃红酒若塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5-7天，而这一类型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一个礼拜不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐丧失原有风味。
3.浓郁型白酒
以软木塞塞住放在冰箱，可保存3-5天。口感较浓醇的白酒，如:霞多丽(Chardonnay)、维欧尼耶(Viognier)，由于装瓶过程中氧气容易大量进入，所以氧化速度相对较高。如果你真的十分喜爱喝此类型的葡萄酒，那么真心建议购买真空塞吧!
