味美思（Vermouth）是加香型葡萄酒。味美思的基酒是酒体醇厚、口味浓郁的葡萄酒，再用多种芳香的草本植物的浸液酿制而成的。味美思也可以作为餐前开胃酒饮用，草本气息浓郁，酒体饱满。
如果你问任何葡萄酒爱好者关于加强葡萄酒的问题，他们的第一个想法总是去波特酒。没错，波特酒是一种加强葡萄酒。把味美思想象成一个远房表亲。味美思最初是白葡萄酒。然后，酿酒厂将它与另一种用于强化的酒，最常见的是白兰地酒相结合。最后，再添加了一些精选的草药和香料。香料这些因风格而异，但这里有一些常见的添加香料：小豆蔻、杜松、丁香、肉豆蔻、香菜、甘菊、肉桂等。
在味美思制作的早期，苦艾草是传统味美思的必需品，因此味美思在台湾地区也叫苦艾酒。自从发现艾草有毒后，苦艾草制造商不得不修改配方。据说味美思的灵感来自真正的苦艾酒（Absinthe），而苦艾酒的主要成分是艾草。
