Chateau为法文，其意思是古堡、城堡，通常指的是种植葡萄以及生产葡萄酒的酒庄。Chateau后面加的是酒庄的名字。比如ChateauLatour(拉图酒庄），ChateauLafite（拉菲酒庄）。
“Château”仅代表城堡，古堡的意思，拥有自己的葡萄园和酿酒的建筑都可以有此称谓。在1855梅多克分级后，世界人民逐渐广泛地认识了法国的列级名庄们，许多列级庄以Château相称，高端大气的城堡气派，再加上严格的法律规范，让“Château”这个词代表了法国高端葡萄酒的形象。全世界的消费者开始着迷这种葡萄酒，进而带动了“Château”这个词的蓬勃发展，这个词非常具有法国波尔多的特色，但并不是波尔多的专利，也不是法国的专利。
一个酒庄在酒标上标注“Chateau”，通常只需满足两个条件：第一，拥有种植葡萄的葡萄园;第二，酿酒的建筑(包括酿酒设备和酒窖)。所以，那些拥有“chateau”字样的酒庄可能与其他人共享厂房，完全没有自己的独立建筑，也可能只有最简陋的车库窝棚。那么，没有Château的酒庄酿造的葡萄酒就是不好的吗?在波尔多人甚至是法国人心中，从来没有因为酒庄缺少一个像样的建筑而烦恼。他们充分意识到Château这个词指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。况且许多寸土寸金的葡萄园也没有那么多空地用来该房子。比如大名鼎鼎的柏图斯酒庄(ChâteauPétrus)只有一个温和的，雅致的，小房子。
