清香型白酒的特点是清香纯正，诸味协调，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸乙酯为主导，适量饮用有舒筋、健胃、舒筋、活血作用。
1、清香型，也称汾香型，以山西汾酒为典型代表。其特点是清香纯正、醇厚绵软。
2、浓香型，也称泸香型，以四川泸州老窖特曲为典型代表。其特点可以用五个字、“香、醇、浓、净”来概括。
3、清香型，也称汾香型，以山西杏花村汾酒为典型代表。其特点可以用四个字概括：清、正、甜、净、长，其中正、净、净即是指清香纯正。
4、米香型，也称蜜香型，以广西桂林三花酒为典型代表。其特点是米香纯正，幽雅纯洁，入口柔绵，落口甜，回味怡畅。以广西桂林三花酒为代表。
5、凤香型，也称凤香型，以陕西西凤酒为典型代表。其特点可概括为“清而不淡，浓而不艳，太白澄清”。
6、董香型，香味突出，醇香秀雅，酸度较高，后味较长。它的特点是“醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长”。
7、豉香型，以广东玉冰烧为典型代表。其特点是豉香浓郁，口味醇和。
8、特香型，以江西景芝白干为典型代表。其特点可以用五个字概括，即“蜜香清雅，醇和爽口，甘净爽，余味爽净”。
9、芝麻香型，以贵州茅台酒为典型代表。其特点可以用五个字概括：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽口，诸味协调，回味悠长，空杯留香，其酒体丰满，余味爽净。
10、董香型，是以董酒为典型代表。其特点可以用三个字概括：董香、醇甜兼有，幽雅细腻，酒体丰满、醇厚丰满、回味悠长，风格特。
唯独不能喝清香型白酒
在众多的白酒中，我们可以发现清香型白酒在香型上更为多元化一些，这其中以汾酒为例，这款清香型白酒香型分为清香型和浓香型两种，其中清香型白酒是一种非常独特的白酒，在喝过清香型白酒的朋友们都会知道，清香型白酒的度数是非常低的，在很多朋友心目中清香型白酒的度数一般在45到50度之间。这款清香型白酒的度数是非常低的，所以说在品尝起来的时候，口感也是比较淡的。
清香型白酒的香型分为4种，第1种就是酱香型白酒，也是我们日常生活中最为常见的一种白酒了，酱香型白酒的口感非常浓郁，而且喝起来的口感也是非常细腻的。但是在喝的时候，大家一定要注意，在喝的过程中不要喝的太多，一般在50到100ml左右的话，在口感上会更加醇香，所以大家在喝这一款清香型白酒的时候一定要注意了。
第2种就是浓香型白酒，这款清香型白酒是一款比较特殊的白酒，它的香味浓郁，而且还有一股粮食的香味，在喝的时候，大家一定要注意，在喝的时候一定要注意，不要喝过高的酒，这样会让我们的身体受到伤害，也会让人感到头晕头痛。
第3种就是兼香型白酒，这款兼香型白酒也是比较特殊的，它的口感非常独特，而且香气也是非常的纯正的，但是喝完之后，也不会对人的身体造成伤害，在喝的过程中一定要注意，不要喝醉酒之后大量喝酒，这样的话，会对我们的肠胃造成负担。
这样鉴别酱香型白酒的方法
酱香型白酒的酿造，主要是高粱、大米、糯米、大麦；从工艺上来看茅台酒是属于蒸馏酒，但是酱香的主要香味香味成分是乙基酒和水的混合香。
1、首先闻香是否清爽悠长，其次是闻其香气，最后是品其味，好酒的香气应是丰满、协调的。
2、其次是尝其味，喝酒要喝到嘴里，不可大量饮用。
3、再次是尝其味，好酒不应是酱香，应该是一种复合香味，且入口时的感觉要柔和、醇厚、绵柔。
4、最后是看其颜色，最后是品其味，好酒应该是纯正无杂质，酒体应是晶莹透明，无明显悬浮物，无混浊或悬浮物；而好酒的颜色应是清澈透明，无浑浊或微黄。
酱香型白酒的酿造工艺非常特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。
这样鉴别清香型白酒的步骤
鉴别清香型白酒，一方面看酒体的清香纯正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净、绵长，是一种复合香型。其特点为：清香纯正。
酒体的感官鉴别，主要看色泽，闻香，尝滋味等。从酒体看，酒体应该是清澈透明的，没有悬浮物，不得浑浊，不得有沉淀物产生。酒液的清澈度，也是品质好的一个标志。白酒的清透度，主要从酒精的清澈度去看，一般来说，清香型白酒，酒中的杂质较少，酒中的沉淀物多。酒度越高，酒质越好。
从色泽鉴别，酒体的色度应清透明亮。
酒体是否清亮透明
酒的色泽是判断酒体中的含糖量和酸度等的含量是否适当的一个方法。如果是纯正无杂质的，酒的色泽应该是澄清透明的。这个是鉴别的方法之一。
在酒体中感觉到的酒体是微黄带绿，透明有光泽的，也是鉴别的方法之一。酒体如果是透明的，有些微微发黄，也有些微发绿，也不能是发黄的。
在酒的香气鉴别中，最容易辨别的是酒的香气，也是鉴别酒的一个方法，是将酒放在手心里，然后用食指与手心来感受一下香气，如果香气持续，而且持续时间很长，说明这种酒很有可能是纯粮食酿造的酒，不应该是加了一些香精。
