在西凤酒的产地西凤，它是凤香型白酒的总称。
西凤酒是我国传统的四大名酒之一，其工艺特点是酒液无色，清澈透明，清香馥郁，入口柔绵，回味无穷。西凤酒以优质高粱为原料，以当地的红高粱为酿酒原料。
西凤是清末民初的国家名酒，是中国四大名酒之一。西凤酒的特点是酒液晶莹透亮，醇香浓郁，清而不淡。清香型的特点是清香纯正，诸味协调，醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。它的主要特点是：酒液无色透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。
清香型白酒的特点是酒体清澈透明，醇香清雅，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。虽同为清香型白酒，却完全不同于浓香型白酒，清香型白酒具有以酯类为主体的复合香味，其中以乙酸乙酯为主体的酯类香气，一般认为是西凤酒的香气特色。西凤酒具有色清透明，香气浓郁，绵柔甘，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。
西凤酒是中国的四大名酒之一。其工艺特点是“清蒸二次清”。原料要求高粱、大麦，豌豆。辅料要求：高粱壳，淀粉含量高，成品酒度≥14度。
西凤酒的主要工艺特点是“两高两长”，即高温大曲，大曲酒生产工艺最为复杂。
西凤酒是中国的传统名酒。产于陕西省凤翔县柳林镇、红军长征途中的凤翔镇和封缸厂。
“凤香型”酒的典型工艺特点是：“清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，恰到好处，尤以酒味全面而著称”。
西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香、酱香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味悠长，风格独特”。
清末民初，国内外有关专家评定，西凤酒是中国的四大名酒之一。清末民初，国内外有关专家评定，西凤酒是中国的四大名酒之一。
西凤不带酒的意思
一、西凤酒的酒质特色是什么
西凤酒是中国白酒行业最著名的白酒之一，属于浓香型白酒的典型代表。凤香型白酒的酿造工艺特点是采用“两头尖，中间曲，后中间窖”的发酵工艺。西凤酒的工艺特点主要是“两头高，中间曲，后中间窖”。
二、西凤酒的酒质特色是什么
酒质特色：清亮透明，醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长，具有浓香、清香、醇和、回甜等特点，有“酸、甜、苦、辣、涩、香五味俱全而各不出头，酸、甜、苦、辣、香、鲜、爽”六味俱全而各不出头，风格特点突出。西凤酒有“凤香型”及“凤香型”之称，其酒味具有“凤香型”特色，即酒味香而醇，酸而不涩，香不浓。
三、西凤酒的酒体风格特色是什么
西凤酒有着“凤香型”及“凤香型”两大特色。
“西凤酒色清而透明，醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长”，这是西凤酒酒质高尚的体现。其特点为，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，香味甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
老西凤是的意思
老西凤酒是中华老字号，始于秦汉，闻名于唐宋，已有三千多年的历史，是我国古代劳动人民智慧的结晶，在国内外享有极高的声誉。它以优异的品质，独特的风格，悠久的历史，丰富的文化内涵著称于世，享誉于海内外，被誉为中国白酒之魂。那么，老西凤是什么意思？老西凤酒有什么作用？下面我们来了解看看。
西凤酒是中国最古老的四大名酒之一，在唐朝就已经开始出现，是我国古代四大名酒之一。
1952年，全国评酒会上首次将西凤酒称号为“国家名酒”，从此开启了“国内西凤酒之乡”的序幕。
1979年，国家经委授予西凤酒为“全国八大名酒”，并授予四川省“名酒”称号，即：1985年、1989年、1993年连续三届被评为国家名酒，蝉联“中国”。
1994年，陕西西凤酒厂有限公司成功恢复生产。
1999年，西凤酒获“全国酒类产品质量信得过产品称号”，并获“首届全国轻工业设计大赛金奖”。
1988年，西凤酒被国家轻工业部授予“国家名酒”称号，并获得“全国优质产品”称号。
1996年，西凤酒荣获“全国白酒优质产品称号”，并被国家确定为“全国酒类产品质量管理优秀产品”，并被授予“中国质量奖”。
2021年，“国色清香型”被认定为“全国酒类产品质量信得过产品”，并被认定为“中国白酒行业优质产品”。
2021年，在北京举办的第二届全国白酒品质评选中，西凤酒再次荣获“全国白酒质量奖”。
2021年，“国色清香型”白酒荣获“第六届全国白酒质量评比”。
2021年，西凤酒获得“中国白酒工业优秀新工艺企业”称号，并被授予“中国白酒工业优秀新工艺企业”称号。
西凤酒在全国酒类产品质量评比中，荣获“全国白酒质量评比”，并被认定为“中国名酒”。
2021年，西凤酒在中国酒类行业中连续三届蝉联“中国白酒工业优秀新工艺企业”称号，并荣获“中国白酒工业优秀新工艺企业”称号，并成为全国
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