纯粮固态法白酒是以粮食为主要原料，严格按照节气、粮糠、麸曲、种粮食及薯类、薯类、薯类、类、酵母、水果制物的淀粉质原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。根据不同的原料，主要可以分为：高粱酒、玉米酒、大米酒、小麦酒、黄酒等，另外还可以按不同的原料加入不同的辅料。
1、烧酒的主要原料是粮食，而且是用大曲发酵酿造的，所以说用粮食酿造的酒是粮食酿造的。
2、烧酒的酿造原材料是玉米，大曲，小曲，麸曲，和水，这种原料的酿造出来的酒是不能加酒精进行勾兑的，所以酒精勾兑不是纯粮食酿造的酒，所以说用粮食酿造的酒是非常难以下咽的，而且口感是纯正的。
3、烧酒的主要原料是小麦和大米，玉米，大米，糯米等等，但是不能是大米，大米和小麦，大米不是一样的。大米不要买的太贵，要看看它的原料是玉米还是大米，还有就是大米要买那种颗粒饱满的，这样的粮食酿出的酒才是纯正好喝的。
4、如果是用小曲做糖化发酵的，那么用的原料是大米，玉米要是大米要比米大一点，小曲要是要用大米和小曲，那么就是用小曲酿出的。
5、如果是用小曲做糖化发酵的，那么就用大曲和小曲进行勾调，那么用大曲和小曲就可以了。
一斤酒精能勾兑几斤酒
1、白酒的度数一般是53°左右，因为酒精浓度在0.5-0.8之间，加上人体的分泌，对身体有刺激作用，而白酒的度数也是随着酒精浓度而变的。
2、酒精含量一般为52°左右，但是在市场上有一些度数低于20°的酒，就是用52°白酒进行勾兑而成的，所以白酒度数低于52°的酒，就是勾兑酒。一般来说52°左右的白酒是比较好的酒，而53°的酒是比较差的。
3、白酒的度数一般是65°，因为酒的度数是由高低来决定的，酒精含量高了就会影响味道，所以酒一般在35度左右是最好的，而一斤白酒的量就需要2.5两，所以一斤白酒的量就需要5斤。
4、白酒的度数一般是38°，因为白酒的香气是由高低来决定的，一般来说52°以上的香气物质就会被挥发掉，所以白酒的味道才会好。
5、白酒的度数也有好有差，所以一般52°是最好的白酒，而52°以上的酒，就需要45°以上的白酒才能做到酒味醇美、香味浓郁，而52°以上的白酒，其实就是用粮食做的酒，所以度数高了，就会变得很烈，不好喝。
6、白酒是有度数的，度数越高，白酒就会产生很大的差异，这种差异会对身体的影响会有很大的，而且也不会影响身体的健康，所以说白酒的度数一般都是在38度到40度之间，因为度数越高，白酒的度数就会越高。
7、白酒的酒精含量一般都是在50度以上，所以在市场上有一些厂家直接在酒中加入了水和香料。
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清香型白酒可以用酒精勾兑吗
清香型白酒是采用纯粮固态发酵的酿造工艺，采用传统固态工艺酿造而成，酒体完全发酵的粮食酒，是不勾不兑，是不勾不兑的。清香型白酒是采用传统的固态发酵酿造工艺，采用纯粮固态发酵的酿造工艺，采用固态酿造工艺酿造而成，酒体完全发酵的粮食酒，是不勾不兑的，是不勾不兑的。
浓香型
清香型白酒是采用传统的固态蒸馏工艺酿造而成，酒体完全发酵的粮食酒，是不勾不兑的。浓香型白酒是采用传统的固态发酵酿造工艺酿造而成，酒体完全发酵的粮食酒，是不勾不兑的，是不勾不兑的。
酱香型
浓香型白酒是以高粱为原料，以大曲、小麦为糖化发酵剂。以大麦、豌豆为原料，经传统固态法发酵制成，酒质无色，清亮透明，香气优雅，入口甘绵、醇厚、回甜，具有明显的酸味，且回味悠长。酱香型白酒主要有以下几种类型：
1、酱香型白酒，主要原料为高粱，以茅台酒为典型代表；
2、浓香型白酒，主要原料是高粱，以小麦为原料、以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续渣工艺，经长期发酵酿造而成；
3、清香型白酒，主要原料是高梁、大米、小麦、大麦和豌豆制曲，以小麦制高梁为主；
4、酱香型白酒，主要原料是高粱、小麦和豌豆制曲，以小麦、大麦和豌豆制大曲为糖化发酵剂，以麸曲和酒母为糖化发酵剂，采用串香工艺，经两次投料、八次发酵、七次取酒、经长期陈贮而成。酒体丰满醇厚、香气馥郁，饮后余香悠长，具有舒筋活血、美容养颜、提神、保健等功能。
浓香型
浓香型白酒是采用陈年老窖或者是精心发酵的酿造工艺，一般在五年之内，这个时间段酒体丰满醇香，回甘好，口感好。
1、米香型白酒，主要原料是大米和糯米，以小麦和大米制曲，以小麦制酒，用酒药为糖化发酵剂，采用串香工艺，在发酵的过程中采用串香工艺，采用串香工艺，在生产周期长达10天左右，其酒质无色透明。
2、凤香型白酒，是采用凤香型白酒的工艺制作而成，采用大麦、豌豆制曲。
酱香可以用酒精勾兑吗
1、酱香：酒是用大曲、小曲或高粱、水曲、大曲、和窖底酿制而成的，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、长期陈酿和勾兑而成，酒质芳香、醇甜、回味悠长。
2、浓香：酒精勾兑的酒，是采用老窖发酵，长期陈酿勾兑而成的，酒液无色透明、窖香浓郁、绵甜爽净、香味协调、尾净余长，具有以己酸乙酯为主体复合香的复合香，以泸州特曲及五粮液为代表。
3、红星二锅头：是由山西杏花村汾酒厂出品的，是中华老字号品牌，其生产过程中必须采用纯正红高粱为原料。红星二锅头的酿造工艺特点：采用二锅头的工艺酿制，发酵温度在85-90度之间，发酵时期在70-80天，取中间流出的酒头，经过两次蒸馏，取中间流出的酒尾，再经过三次取酒。
4、酱香：酒体微黄透明、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。酒体微黄透明、色泽微黄，酱香突出、细腻悠长、空杯留香持久、饮后不上头、不口干、不头疼、醉后不难受等特点，被业内人士誉为“黄金酒”。
5、郎酒：郎酒是一种酱香型的白酒，产于四川省，是中国四大名酒之一。郎酒产自贵州省赤水河畔，是酱香型白酒的代表，属于酱香型白酒的一种了，其中郎酒产自四川省的赤水河畔，采用优质的小麦为原料，结合茅台酒的工艺，酿造的酒体香味醇正，酒质醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
6、国台酒：国台酒产自贵州省赤水河畔，采用酱香型的白酒酿造工艺，酿造工艺特点为“两头连续”，即第一个蒸馏的生产环节，经过两次投料、八次发酵，九次蒸馏，七次取酒，经过三年以上的窖藏。国台酒的酿造工艺特点：采用固态发酵工艺，两次蒸馏的生产环节，再由两次投料和七次取酒的生产周期，再经过五年以上的窖藏，才能出厂。
7、酱酒：酱香型白酒，酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长。酒体酱香醇厚，幽雅细致，回味悠长。酒体色泽微黄晶亮，酒花细密，口味优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。
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