朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常分为“大曲酒”（白兰地）、“小曲酒”（）和“木桶酒”等。大曲酒是采用特殊的粮食原料，经传统的工艺加工制成。
陈年朗姆酒指的是那些在瓶中陈酿多年的朗姆酒。
陈年朗姆酒指的是一种在瓶中陈酿多年的朗姆酒。
朗姆酒的品质特点
一般的朗姆酒都是无色的，但是它们的色泽却是不一样的。陈年朗姆酒可能会呈现棕色，但是它的颜色却是比较深的。
朗姆酒的分类
朗姆酒分为两大类：
1、金色朗姆酒
金色朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。也称为兰姆酒、蓝甘蔗酒或朗姆老酒等。
2、黑色朗姆酒
黑色朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。
3、蓝色朗姆酒
蓝色朗姆酒是由西班牙南部的蓝色朗姆酒经橡木桶培养而成的。
4、蓝色朗姆酒
蓝色朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。
5、白色朗姆酒
白色朗姆酒是一种蒸馏酒。
6、黑朗姆酒
黑色朗姆酒是一种采用甘蔗压榨的糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。
二、朗姆酒的品牌
朗姆酒的原料是甘蔗，甘蔗的产地是甘蔗的另一个名字，甘蔗的品牌包括：
l)、特朗斯(tequila)、卡尔卡耐特()、蓝山(blue
rum)、白色加勒比特(blue
montes)、白色加勒比特(white
rum)等。
朗姆酒的分类
1、根据制作方法的不同，可以将朗姆酒分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等。
2、按照糖的含量，可以将朗姆酒分为：
3)、深颜色的朗姆酒(dark
rum)
4)、浓颜色的朗姆酒(rum)
5)、深棕色朗姆酒
6)
将朗姆酒归类为：烈酒、啤酒、葡萄酒或葡萄酒等。
其实我们平常在喝朗姆酒的时候都会看到有很多的品牌。这些品牌的朗姆酒都是由很多的品牌组合而成的，因为它们的口味是有很多的不一样。这就是它们的特点，也是为什么会出现在我们平常饮用的时候都会看到的。
朗姆酒的味道
朗姆酒是糖加酵母发酵而成的，酒精含量一般为40%～50%。制作方法是将甘蔗糖或糖蜜在经过发酵之后转换为酒精和二氧化碳。在发酵过程中，糖蜜中所含的酵母会把糖份转化成酒精和二氧化碳。酒精是由蔗糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、甘油和乳糖组成的。
在发酵中，糖蜜在发酵过程中分解糖分和酵母菌的作用，产生酒精和二氧化碳。这些产生的二氧化碳会随着酒精度数的增高而蒸发掉，因而使得酒精度数降低，从而达到了降低了酒精度的目的。
朗姆酒的酒精度数一般都在30%～50%之间，有的朗姆酒甚至只有5%～10%左右。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒是陈年酒吗
朗姆酒是陈年酒吗？很多人都听说过朗姆酒也叫做“甘蔗酒”，但是朗姆酒的品质是很高的，那么朗姆酒到底是陈年酒吗？
朗姆酒的品质和它的酒质有一定的关系，在15-20年之间，朗姆酒的品质会更加优秀一些，但是如果一瓶朗姆酒放置了20年或者更长时间，它就会变得更加的苦涩，所以朗姆酒不是陈年酒。
朗姆酒可以说是世界上最古老、最有名的酒类之一了，朗姆酒在18世纪时就已经开始出现，它是根据原产地的甘蔗酒的产量来划分的，它在市场上也是有着很高的销量的，并且它的酒精度数也非常的低，所以说它的保质期也是特别短的。
朗姆酒在生产的过程中，有很多的人在酿造出酒后，会直接把这些酒倒进酒缸的里边，然后把它们放进冰箱里边冷藏，这样的话就可以让酒的口感变得比较好，并且也会让它变得更加的柔顺一些。在这样的情况下，朗姆酒就可以放的时间越长，它的酒精度数也就越高，所以说它的酒精度数也就会越高，并且它的口感也就更加的好。
朗姆酒是用甘蔗汁经过发酵后，把糖分转化成酒精的一种液体，因此也就是我们常说的甘蔗酒，它的口感是特别的醇香的，并且甘蔗的酒精度数比较低，它的口感喝起来也是特别的甘甜的，而且还有着清澈透明的感觉，所以说它可以说这是非常美味的一种酒了，并且它还有着一种特别的香味。
而对于我们来说，在买了朗姆酒后，我们就可以在市面上购买，因为它是有着很多的人所需要的，所以在买酒的时候也是可以看到它的酒标的。
朗姆酒的酒瓶上面会有一个英文的标签，那么这个英文标签也叫做，是一个英文。在国外朗姆酒的酒瓶上面的标签上面会有英文的标签，就是这种标签上面的酒都是有着英文的标签，而且这种标签在国内也被称作为一个朗姆酒的标签。
因为朗姆酒的口感非常的甜，所以说它也可以称之为是甘蔗酒。所以如果我们在买了酒的时候，如果没有买到甜甜的酒，就可以放心的饮用了，如果是用甘蔗酿造出来的朗
朗姆酒等级
朗姆酒也分成了三等，一等朗姆酒是用甘蔗糖蜜，经过发酵、蒸馏制成的，但是这三等朗姆酒的生产工艺比较复杂，所制出来的酒也比较美味。
1、朗姆酒是由甘蔗压出来的糖汁，经过发酵，可制成各种浓缩的蒸馏酒。
2、根据原料和产地的不同，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
3、＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
朗姆酒的酿制工艺：
朗姆酒生产已有800多年的历史，早在公元1568年，古巴的贸易就已经用朗姆酒来酿制了。
1、朗姆酒的酒精含量：10%～65％
是制糖业的一个大类，它以蔗糖为原料生产，所以也称为“加酒”。
