大曲白酒是大曲酒的一种，以高粱为原料,用大曲作糖化发酵剂,用大曲作糖化发酵剂。一般大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
大曲是以小麦、大麦等为原料,以大曲酿成的白酒。
大曲白酒的酒度一般为52～55度,酒液清澈透明，香气芬芳，入口醇厚甘甜，风味特。酒度为40多度。
大曲酿酒，大曲酿酒是中国酒类的主要香型。大曲是以大麦、豌豆为原料,大曲是以麸皮为原料,小曲是以稻草为原料,制成的复合香型白酒,酒质无色透明、清香纯正、醇厚柔和，甘甜爽口,有明显的”甜”(特香)特点。大曲酿酒的香味成分较多,复合香型的酒比小曲酿酒有特点,但大曲发酵时间长,大曲酒香气浓郁,味醇厚,适于单独品酒.
清香型大曲酒：是用大米，小麦等为原料的曲酿成的白酒。
清香型大曲酒：是用大米为原料酿出的酒。清香型大曲酒的酒体香气清正，口味爽净，适量饮用对人体健康有一定益
大曲清香型白酒
清香型白酒又称汾香型，是我国的传统特产酒。因原辅料和工艺的不同，又分“清香、浓香型”等风格特点。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽回甜。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯的比例协调。
大曲酒是以大麦为原料，经过粉碎后，用曲药制成的粉料，经过发酵。
大曲是以小麦为原料，经过制曲、蒸馏而成。大曲是以小麦为曲，经过制曲、蒸酒而成。小曲是以大米为原料，经过粉碎、加水、糖化、发酵而成。其中小曲是以麸皮为原料，经过制曲、酿造、过滤、装桶、过滤、晾干等工序过程而制成的。
大曲酒酒精含量为50％～70％，属于低度饮料酒。大曲是以大麦为原料，经过粉碎后，用曲药制成的一种曲，具有大曲浓郁芳香、绵柔甘、香味谐调等特点。
大曲是以大麦芽为原料，经过发酵蒸馏而成。其中大曲酒是以大曲为糖化发酵剂，经过蒸馏而成。大曲中的微生物主要是霉菌，所含的成分较为复杂，在生产过程中，大多数呈香呈味物质，在酒的香气上有不同程度的增加。
大曲酒的主体香气成分是己酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等，它们的浓郁芳香和舒愉的特点，是酿造原料。
大曲酒的主要香气成分是己酸乙酯，这是在发酵过程中由微生物分泌的co3产生的。
大曲酒的酒质是浓郁香甜的，因此，酒厂用大曲酿造白酒，有的是将原料粉碎加入糖化剂，发酵成产香的产物，有一些是在发酵过程中形成的。
大曲酒的香气成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯两种，它们的浓郁香气是乙酸乙酯的香气，而且大多是以乙酸乙酯为主，所以大曲酿造的白酒香气浓郁，是因为大多数成分是乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，它们的浓郁香气是乙酸乙酯的香气。
清香型白酒有这些
浓香型白酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。属于这五种香型中，以浓香型白酒居多，而且浓香型白酒的香味主要是来自于酿酒的原料。浓香型白酒的代表有五粮液、剑南春、古井贡酒1、洋河大曲等名优酒。
酱香型白酒：酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛，回味悠长。
清香型白酒：清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。
汾酒清香型白酒42度
500ml/瓶
价格：288元
汾酒清香型白酒42度，酒香清雅，入口柔和，饮后余香，回味无穷，清香醇爽，回味悠长。
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汾酒清香型白酒42度，清香纯正，入口柔和，回味悠长，香气清正。
汾酒清香型白酒42度，酒香清雅，入口柔和，回味清香，回味悠长。
清酒清香型白酒42度，清香纯正，入口柔和，回味绵甜，回味悠长，清香淡雅，回味悠长。
