剑南春酒是中国的传统名酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称颂这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
1979年、1984年，绵竹县酒厂生产的“剑南春”三曲香型也曾获省优、部优、国家优质产品称号，1986年在全国第二、三、四、五届评酒会上，多次荣获国家和国际金奖。1986年，在首届全国优质酒评选会上被评为国家优质酒。
剑南春酒以老五混蒸混烧老五工艺为基础，以“老五”和“陈年老五”为工艺，运用了“两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次摘酒、贮存、精心方酿制而成”的独特工艺，酿造出的酒品具有色清透明、窖香浓郁、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等特点。
2002年5月，“剑南春”入选第七批国家级非物质文化遗产名录。剑南春酒传统酿造工艺也被列入国家级非物质文化遗产名录。剑南春酒传统酿造工艺的主要特点为“三高三长”：即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；
“陈年老窖、精心勾兑、双轮底发酵”。剑南春酒经贮存时间一般需要3-6年，其品质优良，风格典型。
1、剑南春的产品系列：剑南春酒为51度浓香型剑南春系列，采用“陈年基酒、精心勾兑、科学贮存、科学勾兑、科学勾兑”等特定工艺生产的具有一定浓香型风格的产品。剑南春系列产品，具有酒液晶莹透明、窖香浓郁、醇和回甜、清冽净爽、余味悠长的特点，且饮后不上头等特点，为中华老字号和高档消费者所喜爱。
剑南春酒是我国古老的名酒之一，是苏酒中的珍品。产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得
剑南春酱香型
1、酱香型：酱香型
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
2、浓香型：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
3、清香型：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
4、米香型：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。以桂林三花酒为代表。
5、芝麻香型：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。
6、特型：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒和广东佛山玉冰烧为代表。
7、兼香型：兼有两种风格，一是自然发酵产生的，二是人工老窖发酵产生的，三是人工老窖产生的。
四川剑南春是的香型
绵竹剑南春是中国名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。唐时李肇《唐国史补》剑南道：“剑南之烧春”。
剑南春酒质晶亮透明，芳香浓郁，醇和回甜，清净爽，余香悠长，具有清澈透明，入口绵甜，落口甜，饮后余香，回味悠长之特点。
剑南春的酿造工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
剑南春属白酒类，是中国传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。
早在唐代，绵竹产的竹叶青就已名扬于世。相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
清代以后，绵竹大方成为全国六大名酒之一，享誉海内外。到了1958年，剑南春酒传统酿制技艺被确定为全国重点文物保护单位，并列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
剑南春的品牌价值达到137.76亿元。2021年，剑南春品牌价值达到了114.97亿元。
2021年5月，剑南春品牌价值为199.84亿元，位列中国白酒品牌价值排行榜第3位。
剑南春品牌建设取得了显著成绩。2021年，公司通过了iso9001国际质量管理体系的认证，2021年通过了有机、绿色食品、低度食品认证，2021年，公司获得“2021中国驰名商标”称号，2021年通过了iso9001国际质量管理体系认证和2021年“2021中国名酒”认证，成为中国白酒行业中唯一拥有“中国名牌”称号的白酒产品。
2021年，剑南春销量突破2万吨，销售网络遍布全国各地，销售收入达120多亿元，2021年销售额突破1亿元，2021年销售额突破1亿元。
2021年，销售额突破2021万的“剑南春”系列产品，销售额突破1亿
剑南春是酱香型吗
“剑南春”牌注册商标是1952年6月19日，注册商标是“剑南春”。剑南春酒厂始创于1885年，1952年获得原产地域保护。自1966年建厂至今，已发展成为拥有“中国名牌产品”和“专用名牌产品”两个行业，2021年更名为四川名酒“绵竹剑南春”。
浓香型
1、酱香型白酒
这类酒的主要特征是：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
2、浓香型白酒
浓香型白酒也称为泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲为代表，特点香味浓郁，口味甘爽协调、尾净味长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香、有的是暴香、有的是落口、有的是落口。
3、清香型白酒
清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以用五个字概括:清、正、甜、净、长五个字。
4、米香型白酒
这类酒以大米为原料，小曲为糖化剂，半固态液态糖化边发酵，液态蒸馏，边装边出酒，贮存在陶坛或酒海内，在瓶内或瓶外再加一层甜蜜蜡密封，经过半年以上时间贮存后，进行勾兑调配，使成品呈金黄色，这一类酒的色泽为琥珀色，清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。
5、其它香型白酒
这一类酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香，酒体风格独树一帜，董香型白酒的酿造工艺自成一格，在中国浓香型酒中是独树一帜的。这种酒采用清蒸二次清的工艺，在继承了大曲酒生产工艺的基础上，又进行了一些改革，生产周期为一年，出酒率高，品质好的酒。
