剑南春酒厂生产剑南春酒厂是剑南春集团有限公司生产剑南春酒，酒品质优良，在国内外消费者中享有较高的知名度，也是中国驰名商标，中国名牌产品，四川省名牌产品，中国大型优质白酒。
1、酒体：绵柔
2、酒质：绵柔，甜爽
3、香型：绵柔型
4、包装：瓶体设计，高白瓷，透明质感，瓶底的金圈
酒质分类
剑南春，四川省绵竹市特产，中国国家地理标志产品。剑南春酒液晶莹透明，醇香芬芳，清甘爽，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
剑南春系列产品是以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用窖泥发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心勾兑而成。其特点为芳香浓郁、绵柔甘、香味协调、余香悠长。
剑南春酒的生产工艺特点
剑南春酒生产工艺特点为：原料清蒸清渣，续渣法发酵，量质摘酒，按质并坛，酒海贮藏，精心勾兑而成，具有窖香浓郁，绵甜爽净，香味协调，尾净余长等特点。
剑南春酒酿制要求：选择无病虫害、无异味、无污染、无悬浮物、无异杂物的原粮，经传统工艺和现代科技精制而成。具有窖香浓郁，清甘爽，回味悠长之特点。
剑南春产地
剑南春是中国的传统名酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的剑南春酒厂有限责任公司坐落于四川省绵竹市，是一家秉承传统工艺与现代科技相结合，集酿酒研发、生产、营销于一体的综合性白酒企业。
剑南春的主要原料是什么
1、原料。高粱是酿造中的主要原料。
2、用曲量。酿酒工艺一般按照大小曲分为“大回酒”和“小酒”。原料粉碎成答高粱后，经过120℃的淀粉酶解为小分子的糖类物质，即可转化为酒精。而小麦淀粉经过酶解转化为小分子的糖类物质，即可转化为大分子的酒精。
3、蒸馏。蒸馏是将原料经过粉碎、糖化、发酵、蒸馏而得的酒。
剑南春的制作工艺
4、原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
5、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
6、蒸煮糊化：蒸煮出的原料，要求外干内湿，内无生心即可。
7、配料：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
8、蒸粮：蒸煮出的原料，要求无生心即可，无焦心即可。
9、摊凉：原料经摊凉、散热、收汁后，立即入窖发酵，窖内温度控制在30～32℃，严禁与有强烈气味的物质接触，并要求缓慢冷却。
10、入窖发酵：入窖时应保持窖温稳定，入窖的酒无生心即可出窖。入窖的原料要求颗粒饱满、均匀、无霉变，淀粉含量高于10%以上，水分不能超过38%。
11、蒸酒：蒸酒时应尽量把酒的蒸干，使酒疏松，有利于排汽。
12、装操作：装操作
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剑南迎宾酒是剑南春酒厂生产的吗
剑南春酒厂位于四川省绵竹县，是中国著名的四大名酒厂之一，也是目前唯一一家拥有“国家级”认证企业，剑南春酒厂是目前全国规模、技术力量雄厚、管理规范、科技力量雄厚的现代化科技企业，也是中国名酒“剑南春”系列酒之一。
剑南春酒厂的主要工艺有：固态发酵法、液态蒸馏法、固态蒸馏法、固态蒸馏法、液态蒸馏法。
固态发酵法：固态发酵法是在20℃条件下，采用半固态发酵、液态蒸馏，然后在25℃条件下贮存2年、3年以上方可出厂的。主要采用固态发酵和液态发酵，以固态发酵、液态蒸馏、液态蒸馏、液态蒸馏。
液态蒸馏法：是在20℃条件下，采用液态蒸馏，液态蒸馏法蒸馏，液态蒸馏，液态蒸馏法蒸馏，液态蒸馏，液态蒸馏，液态蒸馏，液态蒸馏。
液态蒸馏法：液态蒸馏法是指在20℃条件下使用液态发酵，液态蒸馏。
液态蒸馏法：是在20℃条件下，采用液态蒸馏，液态蒸馏。
固液混烧法：是将固态法蒸馏出的酒与液态法混合，液态法蒸馏出的酒在液体中混合，液态蒸馏。
液态蒸馏法：是在10℃条件下，采用液态蒸馏。
液态蒸馏法：是指将液态法蒸馏出的酒与液态法勾兑，液态蒸馏出的酒在液态蒸馏出的酒中混合，液态蒸馏出的酒与液态法勾兑，液态蒸馏出的酒分别称为液态法白酒或固态法白酒。
剑南红白酒是剑南春酒厂生产的吗
1、剑南春酒厂生产的剑南春酒，有着悠久的酿造历史，是中国白酒文化的传承和发展中不可缺少的一部分。
剑南春酒厂的前身为绵竹大曲酒厂，1958年在绵竹大曲酒厂基础上组建，是目前中国唯一兼香型白酒企业，绵竹大曲酒厂在1983年被评为四川省轻工业优秀成就奖章及荣誉名酒。
剑南春酒厂的前身绵竹大曲酒厂始建于1952年，是中国最古老的酒厂之一，是一家集生产、加工、销售一体化的现代化大型骨干酿酒企业。
1、1005年6月，剑南春被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；1006年9月11日，剑南春酒厂被国家工商总局认定为“全国食品行业协会认定的中国食品企业质量管理先进单位”，并被授予“全国质量管理先进单位”称号；
2、2021年10月28日，“剑南春”商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
剑南春酒厂的生产工艺
剑南春酒是纯粮酿造的，酒质上乘，香气优雅，滋味醇厚。
1、1986年10月26日，在中国食品工业协会举办的第二届全国质量奖学术会议上，剑南春被评为中国四大名酒之一，并获得“中国优质产品”称号；
2、1990年6月1日，国家质检总局批准对“剑南春酒”实施地理标志产品保护。
剑南春酒厂的发展历程
剑南春酒厂位于著名的中国名酒——–绵竹。
剑南春集团是全国白酒行业最早的生态企业之一，是全国重点上市后的企业集团，拥有完整、科学的质量管理体系。
公司的前身是“五粮液”，也是中国名酒“剑南春”的发祥地，是现代化大型白酒生产企业；公司前身为始建于1952年，是现代化大型白酒生产企业，拥有完整、科学的质量管理体系、完整、科学的质量管理体系、完整、科学的质量管理体系、完整的质量管理体系。
公司生产的“剑南春”牌系列白酒是中国名酒——绵竹大曲酒厂生产的；“剑南春”牌系列酒是中国名酒—–绵竹大曲酒
