1987年10月，四川成都举行全国名优白酒评选活动。在全国白酒评选中，四川大曲、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒和全兴大曲、古井贡酒荣获国家名酒称号。1990年，四川大曲被全国白酒评酒委员会评为全国名酒。1991年，四川大曲、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒和全兴大曲被国家文联评为国家优质酒。
泸州老窖特曲酒是浓香型大曲酒之典型代表。它以优质高粱为原料，以小麦制成高温火曲为发酵剂，并配以混蒸混烧老五的老窖为发酵容器，经陈贮老熟而生产的蒸馏酒。以乙酸乙酯为主体香。
泸州老窖特曲酒的主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，从窖泥中的有机酸、乙酸等微量元素构成了泸州老窖特曲酒的典型香气。泸州老窖特曲酒香气特征是浓香、醇甜、曲香突出，且突出清爽。
泸州老窖特曲酒的香型分为5种：窖香（窖香、陈香、曲香）、醇甜香（窖香、醇甜香、曲香）。1)浓香型（窖香、糟香、糟香、焦香、糊香）。
泸州老窖特曲酒的典型代表是浓香正宗，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者混合着一起，在浓香型基础上，又分别培养出具有自己特殊香味的浓派大曲酒。以泸州老窖特曲系列产品为代表。
2)清香型（清香）以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，在浓香型基础上，又分成两大香型。
3)米香型
以大米为原料，小曲为糖化剂，半固态液态糖化边发酵，采用边糖化边发酵工艺生产的蒸馏酒。
4)兼香型
兼有两种以上四种香型的白酒。具有两种香型的酒，一种是浓香型，一种是酱香型和兼香型，其代表为贵州董酒（又叫董酒），另一种是兼香型。
5)药香型
以四特酒为代表。
泸州老窖分几个系列
泸州老窖系列酒是泸州老窖股份有限公司出品。“老窖窖龄”是中国四大名酒之一，是浓香型白酒的代表，在国窖1573中分别获得甲、乙和乙三大单品的荣誉称号。
泸州老窖集团公司位于中国浓香型白酒发源地，中国浓香型白酒的发源地，以“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”，并在全国113个名酒中位列第五，素有“浓香鼻祖，酒中泰斗”的美誉。1915年、1939年、1952年分别被评为全国名酒，荣获国家名酒称号，连续五届被评为国家名酒，荣获国家金质奖。
泸州老窖集团公司位于四川泸州市，是浓香型白酒的发源地。公司以“生态酿造，高端健康”为发展理念，始终秉承“精选优质原粮，科学酿酒”的生产理念，始终坚持“以质取胜，以品牌为基础”为宗旨，以“为消费者提供品质优价廉的产品”的经营理念，始终坚持“以人为本、以质取胜”的经营理念，经过十余年的时间沉淀积累，已成为中国浓香型白酒的领先企业。
泸州老窖酒是浓香型白酒的代表，其历史已有几千年，早在北宋时期就已驰名中外，并远销世界上许多国家和地区，为我国酿酒业不可缺乏的物质文化遗产。泸州老窖酒的品牌价值已达4837.62亿元，连续五次蝉联我国白酒品牌价值排行榜首。
泸州老窖养生酒有这些品种
1、泸州老窖养生酒
产地：四川泸州，是以原产地的“红梁”高粱为原料，用小麦制成高温曲（50～60℃），用大曲（高温大曲）制成的糖化发酵剂，以“包包曲”为糖化发酵剂，用曲量50～60％（此为酿酒原料，多为酒曲）。
2、四川泸州老窖养生酒
产地：四川泸州。
3、宜宾市古蔺县城头，有一座古老的酒厂，1992年，在这里诞生了四川古蔺县的古蔺县城头。这个地方有一个古老的窖池，位于地下1000多年的古老酒窖中，酒窖中有一块石头，在窖中发酵。据古蔺县城头酒厂厂长介绍，在古蔺县城头，有一个酒厂已有170多年历史，是酒厂中最年轻的。酒厂现存古窖约1700多口，是一个大酒窖。据介绍，这一酒窖是古蔺市最古老的酒窖，也是酒厂的老字号，其历史可以和现代化的工厂形成鲜明的对比。
4、四川泸州老窖养生酒
产地：四川泸州老窖养生酒有限公司位于四川省泸州市，是一家以传统工艺为主业、现代科技、高科技的综合性酒企，拥有完整的生产技术和营销网络。公司拥有多个生产基地，拥有现代化的生产设备，生产线及现代化的营销队伍。现有员工200余人，是国家级非物质文化遗产泸州老窖酿酒技艺传承人。
5、四川泸州老窖养生酒
产地：江苏宿迁，是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为主要原料的纯粮食酒，以“老窖酿制”的独特工艺酿造而成。
6、五粮液：五粮液是浓香型白酒，主产于成都市。酒液无色透明，芳香浓郁，醇厚丰满，甘净爽，余味悠长。
泸州老窖有多少种产品
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1952年在全国第二、三、四届评酒会上，蝉联国家名酒称号，蝉联历届中国名酒称号，是中国最早国窖1573产品蝉联国家名酒称号。
1953年在中国首届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国最好的白酒。1954年在大连举行的全国名酒评比会上，蝉联历届全国名酒称号，是我国浓香型白酒的代表。
1955年在大连举行的第四届全国评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒产量的第一名，蝉联历届全国名酒称号并蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒的典型代表。
1963年在北京举行全国评酒会，蝉联历届全国名酒称号，是我国浓香型白酒的典型代表。
1989年在山西汾酒厂举行的全国第三届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒工业的典型代表。
1979年在北京举行的全国第二届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒历史上的第一届。
1989年在山东大连举行的第三届全国评酒会上，蝉联历届全国名酒称号。是中国白酒的典型代表，蝉联历届全国名酒称号并蝉联历届全国名酒称号。
1984年在山东省第四届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号并蝉联历届全国名酒称号。是中国的国酒。
1959年在山东省第五届评酒会上蝉连名。是中国白酒历史上的第一次全国评酒会。
1963年在山东省第三届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒历史的第一次全国质量技术革命。
1979年在河北省第五届评酒会上蝉联历届全国名酒称号，是中国的国酒。
1989年在山东省第六届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号并蝉联历届全国名酒称号。
1993年在山东省第六届评酒会上，蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒历史上的第四次全国评酒会。
1989年在山东省第七届评酒会上蝉联历届全国名酒称号，是中国白酒历史上的第四、四届名酒。
1994年在河北省第五届评酒会
