威士忌的主要原料大麦、玉米、黑麦、燕麦等，其中谷物占80%以上，其次是小麦、大麦，占45%左右。威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。在英国伦敦，威士忌是“生命之水”，被誉为“生命之水”。威士忌具有独特的风味，香气馥郁，口感醇厚。
1、苏格兰威士忌（scotchwhisky）
苏格兰威士忌源于爱尔兰，是一种产于爱尔兰和苏格兰的混酿酒。威士忌可以用大麦、黑麦、燕麦或小麦来作原料。苏格兰威士忌一般用大麦、玉米等谷物作原料，在发酵桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
1、黑麦威士忌（blackjack
whisky）
黑麦威士忌是一种产于苏格兰的威士忌，是一种产于爱尔兰的威士忌，是一种产自爱尔兰和苏格兰的混合威士忌。它是以黑麦和大麦为原料发酵酿制而成的，其酒液呈浅黄色，香气纯净，口味柔和，适合与鱼类、家禽、奶酪、蛋糕等软食搭配佐餐。威士忌可以直接单饮，也可以加冰块饮用，还可以调成鸡尾酒、混合饮料、混合酒等饮品。威士忌的风格可以分为四大类：
1、波本威士忌（bourbonwhisky）
波本威士忌产自美国加州、加拿大和俄罗斯，是以玉米为原料酿制而成的一种蒸馏酒，它是一种产于爱尔兰和苏格兰的混合威士忌，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。波本威士忌酒液呈深黄色，香气纯正，口感柔和。
1、芝华士威士忌（chivasregal）
芝华士威士忌是一种产自美国芝华士酒庄的威士忌，是一种产于美国芝华士酒庄的威士忌，其酒液为黄绿色，香气纯净，口感柔和，适合与咖啡、巧克力等其他软饮搭配佐餐。芝华士威士忌是一种产于美国加州、加拿大和俄罗斯的混合威士忌，是以玉米为原料酿制而成的一种烈性蒸馏酒，它是以黑麦为原料酿制而成的，其酒液呈浅黄色，香气纯净，口感柔和，适合与咖啡、巧克力等软饮搭配佐餐。
1、日本威士忌（sa
威士忌属于这些类别酒
威士忌属于烈酒的一种，是以大麦、黑麦、玉米、小麦、黑麦等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要产品种类有纯麦威士忌酒、谷物威士忌酒、啤酒等。威士忌的酒精浓度在30%～43%之间。威士忌的品质特点与白兰地相似，但因为威士忌酒精度数比白兰地高，所以很多人会认为，只要是威士忌都可以称得上是威士忌。其实威士忌酒是一种混合饮品，它的酿制方法与白兰地大相径庭，其原料是大麦等谷物酿制而成的，所以酒精浓度不高，所以很好的保留了谷物的香气。
1、威士忌分类的基本原则：
2）蒸馏威士忌(whisky)是指以一蒸馏水为基础，再加入糖分、发酵剂、酵母菌等辅助原料经过发酵酿制而成的一种烈酒，它的生产工艺与白兰地相似，但原料是大麦等谷物，所以也属于威士忌的范畴，但是它的生产工序与白兰地相似，只是酿制方法有所不同。
3）威士忌是以大麦麦芽为主要原料，再掺入其它辅助原料制成的蒸馏酒。
4）威士忌是以大麦芽为主要原料，再加入一些辅助原料制成的，它的生产过程与白兰地相似，但原料是大麦等谷物酿制而成的，所以酒精浓度不高，所以很好的保留了谷物原始的清香。
5、威士忌是以大麦为主要原料，再加入一些辅助原料制成的蒸馏酒。
威士忌白兰地都是的酒
白兰地(brandy)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶内经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地()尤为世界驰名。
白兰地的英文brandy是由水果酒或苹果酒(win涟，发音oolong
wine).以水果为原料，通过发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(cherry
brandy).
伏特加酒的原料是谷物或马铃薯，经过蒸馏制成高达96度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。以金酒为酒基的鸡尾酒有时也被称为鸡尾酒。
威士忌的分类
威士忌按制造原料可以分为纯麦威士忌和谷物威士忌。纯麦威士忌是以大麦、黑麦、玉米等谷物为主要原料加以麦芽、大麦芽为辅料，制造而成的；谷物威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦等谷物为辅料加以麦芽、大麦芽为辅料加以麦芽、玉米等辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加作辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加为辅料加以辅料加入辅料加以辅料加以辅料加入辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加入辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加入辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以辅料加以调味增加食品添加剂加以辅料加以调味增加食品添加剂加以辅料加
