1、品鉴葡萄酒的基本步骤：
第一步：观色
首先，先看颜色是否清澈，然后观察酒的色调。红葡萄酒的颜色一般从紫红或宝石红、深红、宝石红、砖红等都可以判断其成熟度，而白葡萄酒的颜色则从柠檬黄、橙色至深金黄、浅金黄色、琥珀色甚至金色不等。
1、品味
最后，用鼻子深深吸气，感受酒的香醇。
2、品鉴
品酒是一个慢慢品味的过程，也就是说，品鉴时，先吸一口酒在口腔中打转，如果一下子喝入口中的酒有多么的刺激，这种情况下，就可以停下来喝一杯。
3、品鉴
第二步：闻香
在品酒前，闻一口酒，可让你的味蕾充分接触到酒的芳香，并在酒中加入一点食盐，以使味觉更敏感。
1、品尝
在品鉴时，先喝一小口酒，以便感觉酒的醇厚、柔和及其口味。然后在咽下以后，口腔还有余香，使口腔中留下酒香。
2、品尝
在品酒时，要慢慢地感觉它的甜、酸、涩、苦味、单宁等，然后咽下，让味道在你的舌头上停留一会儿，然后慢慢感受酒的甜、酸、苦、涩、单宁。
3、在品尝时的口感
品尝时，应注意酒的酸、单宁、干和酒精度，酒液的颜色、香气、余味、口感，这些都应该是否适合你的口感。
这样品鉴红酒的方法
红酒是葡萄酒的一种，是用红葡萄或者葡萄汁在葡萄的果皮中经过发酵制成的，其含量相比白酒来说比较多，所以很多人对于红酒并不是很了解，但是却并不是很了解红酒。那么，红酒到底该怎么喝呢？
品鉴红酒，需要有一定的知识储备，包括葡萄酒的年龄、产区、葡萄种类、品鉴的方法、饮酒的温度、品酒的次序等。
1、葡萄酒的年龄。通常来说，葡萄酒的品鉴年龄越老越好，而年轻的葡萄酒则相对好。这主要因为，葡萄酒在陈年过程中所产生的香气，会让人联想到植物的香气。年轻的葡萄酒的香气主要包括新鲜的水果香气（如苹果、梨、桃子、草莓、李子等）、果香以及花香。
2、年轻的葡萄酒的香气是非常有韵味的，而陈年的葡萄酒的香气则主要是一种花香以及果香等的综合香气，而不是单一的复杂或者是混合的香气。
3、陈年的葡萄酒的味道是非常有层次的，而陈年的葡萄酒的香气则会更复杂，如果葡萄酒的口感变得单调，那么可能有一些缺憾。陈年的葡萄酒口感会变得更加顺滑柔和，口感也会变得更加复杂。
品鉴红酒一方面需要了解一下红酒的知识，而另一方面则需要了解一下红酒的知识。
红酒是可以与水、酒精饮料搭配的，所以我们在搭配的时候，可以根据个人的口感来去选择不同的口感，但是如果搭配的比较多的话，会让口感变得更加好，所以我们在选择红酒的时候，需要注意一些事项，这样才能够更好的品尝红酒，而且不会影响到我们的感觉，所以我们在选择搭配的时候需要注意，这样能够在喝红酒的时候更加好的搭配。
这样品干红的方法
一、看干红葡萄酒：
看酒体是否有不同的颜色是否自然。红酒的颜色有五种，白葡萄酒、桃红葡萄酒、玫瑰红、红葡萄酒。有时会出现淡淡的紫红色，这说明酒已经氧化。
酒的颜色会告诉你酒的等级。通常葡萄酒的颜色呈透明的原色。在灯光下，酒的颜色变化会告诉你酒的年龄。
三、闻酒香：
闻一闻葡萄酒的香气，好的葡萄酒香气应该是清新自然的葡萄酒的自然芬芳。
这是品酒的第一步，闻酒的香气一般可分为二类，一类香气包括葡萄酒的香味(果香、花香、植物香)、果香，二类香气是葡萄酒生产工艺所产生的。
酒香的前体是香气的后体，即葡萄酒的香气。
闻香是品一杯葡萄酒的最后一步，就是闻酒的香气。葡萄酒的香气分为三类：第一类香气：果香、花香、植物香、动物香、植物香。第二类香气：植物香、动物香、动物香、植物香。第三类香气：植物香、动物香、植物香、植物香、动植物香。
品酒的第二步，品尝葡萄酒，是一个细致入微的过程，在口中打转，让酒液在舌头上打转，让酒液充分接触全身，品味酒的风味。
品尝的第三步，就是吐酒了，这时候要慢慢地吸入，让酒液在嘴里打转，然后慢慢地咽下去，感受其中的香味。
品酒的第四步，就是闻酒了，在酒杯里倒入一些葡萄酒进行品尝，一般在品酒之前可以进行摇晃，这里的摇晃也有醒酒，一般在品酒前半小时开始醒酒，一般在品酒的时候，需要摇晃酒杯来去除酒的沉淀物。
品酒的第五步，品味葡萄酒，品尝葡萄酒，就可以品尝到葡萄酒的香味了。
品尝葡萄酒的第六步，就是喝下一口葡萄酒，一小口喝一些，这样可以更好地品尝葡萄酒的味道。
品酒的第七步，就是品尝葡萄酒了，品尝葡萄酒，一般在喝酒之前进行摇晃，这一步需要慢慢的品尝，一般在品酒的时候，需要注重品酒的温度，这个时候，可以先品尝一下酒杯，品尝下葡萄酒的香味。
这样品红酒的方法
品红酒
品红酒
红酒是一种感官享受，是一种艺术品。它的主要特征是：酒质优良，色泽澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和优雅、回味绵长。因而对酒的感觉是：酒质优良，香气协调，醇和柔和，入口绵甜，饮后余香绵长，回味悠长；酒质优良，风格独特，具有较高的辨识度和鉴赏价值，是人们喜爱和收藏的酒种之一。
品鉴红酒，首先应从眼观色。红酒的外观是鉴赏葡萄酒最重要的部分，从酒杯正上方看，看酒是否清澈透明，无浑浊和沉淀物；酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国，3字打头：法国是3；酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能。
红酒品的步骤
1、看颜色
好的葡萄酒的颜色一般都会随着时间陈年的变化而变得更深，越深的葡萄酒，其颜色也会逐渐变红。
2、闻味道
好的葡萄酒会有一种特有的香味，那就是“橡木味或香草味”这也是品酒师经常在闻酒的时候，闻到的一种香气。
3、尝酒味
好的葡萄酒会带有一股橡木味和橡木味，这种味道可以让你品尝到一口葡萄酒，让你的味蕾变得更强烈。
4、观察颜色
好的葡萄酒的颜色会随着时间变化而改变，这也是品酒师经常在观察颜色的一种方式。
5、喝酒
好的葡萄酒会带有一股香味，那就是“橡木味”这也是品酒师经常在闻酒的时候，闻到的一股“橡木味”，这种味道可以让你品尝到一口葡萄酒，让你的味蕾变得更强烈更加敏感，更好地品尝到一口葡萄酒。
喝红酒的好处
1.保护心脏健康
红酒中的白藜芦醇对心脏有保护作用。
2.保护血管
红酒中的白藜芦醇可以减少动脉中的坏胆固醇和血脂，从而降低血液中的坏胆固醇。
3.促进血液循环
红酒可以帮助血液循环，促进血液循环，促进血液新陈代谢。
4.减少脂肪
红酒中的单宁对脂肪和蛋白质的代谢有一定的作用，可以减少脂肪和蛋白质沉积在血管壁上。
5.预防癌症
红酒中的抗氧化剂，具有抗癌效果。
6.防治心脏病
红酒中的单宁能够抑制细菌繁殖，并有效降低血液胆固醇含量。
