一是看酒的执行标准，执行标准是gb/t21822；二是看酒的生产许可证编号，标签印刷清晰、无杂质；三是看酒的出厂日期，出厂日期是1987、1201、2006等，执行标准是gb/t20822。
1、观酒花
酒花大小均匀，持续时间长，消失得快。
2、闻香气
将酒杯举起，杯口放在鼻下，深吸一下酒气，然后慢慢吸气，让嗅觉系统充分领略名白酒的香气。一般来说，优质的酱香型白酒复杂多变，其次是闻香气、细腻度、复杂度，最后是尝味道、回味。
3、尝味道
将酒杯举起时倒置，高度酒在舌尖上划一个数字，将酒咽下，注意不要刺激两颊、舌面，如果酒是纯净的，就不会有辛辣或刺激味道。
找清香型白酒
1、酱香型。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。
2、浓香型。又称泸香型，以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
3、清香型。又称汾香型，以山西汾酒、北京二锅头为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点是清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。（1989年第3期《解放日报》）
4、米香型。米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久、独树一帜的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主要香气。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。
5、凤香型。凤香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓郁，清雅，醇厚，回味悠长。它以四川泸州老窖特曲为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话表达：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；六字是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
6、米香型。以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是
这样品鉴清香型白酒的真假的方法
清香型白酒是采取酒中香不高于30%的白酒作基础酒，以曲类、酒母为糖化发酵剂，以糖化、发酵、蒸馏、陈酿等工艺酿制而成的、酒体完美的固态发酵白酒。
1、清香型白酒
清香型白酒，又称汾香型或汾香型白酒，原料均以高粱为主，发酵采用清蒸二次清的工艺。
清香型白酒以高粱为主，也有用大麦和豌豆制成的麸曲白酒，采用清蒸二次清的工艺特点。
1、浓香型白酒
浓香型白酒，又称泸香型白酒，以大曲为糖化发酵剂，采用混蒸续糟、续渣法蒸馏、老窖续渣成酒。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽干爽、回味悠长。
浓香型白酒又称泸香型白酒。以高梁为主，也有用小麦制成的麸皮大曲为糖化发酵剂，采用续配料、混蒸续渣的工艺酿制而成的白酒。
以上就是关于清香型白酒的品鉴技巧介绍。
这样判断红酒的真假的步骤
1、看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3
第一步：看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能
第二步：看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
第三步：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步：闻葡萄酒的气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。
第五步：品葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
第六步：饮第二口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
