坛烧酒是以糯米、高粱、玉米、小麦、大米、红薯等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，酒度在52%vol左右，属于白酒。坛烧酒是将糯米和高粱、玉米、红薯等谷物为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的一种白酒。
坛烧酒的主料是大米，所以，酒度在58%左右。坛烧酒的酿造工艺特点是，先将大米浸泡、磨碎，再用清水浸泡、碾碎、煮沸、加入酒曲、浸泡、蒸煮、加入酒母发酵，再用陶坛或陶坛贮存，经过长期陈酿，再经过一段时间的窖藏。坛烧酒的主料是大米，然后进行蒸馏，陈酿，勾兑。
坛烧酒是采用传统工艺酿造而成，经历长时间的贮存，使酒中的各种成分得到充分的氧化、酯化、聚合、缩合等，最后进行勾调、调味，最后经过调配、陈化、勾调而成，坛烧酒的酒精浓度一般在52%vol左右。
土烧酒封坛的步骤
土烧酒封坛，又称“烧酒坛”、“封窖”。酒坛的用途十分广泛，除了用来封酒以外，还用于酿酒，可以作为储存酒的容器之一。酒坛是以陶坛为主要材料，经过长期陈酿使用。
坛子的选择很重要，要选择透气性比较好的陶坛，要选择透气性好的玻璃瓶，因为透气性好，能防止酒的氧化变质。
选择玻璃的时候，要选择透明的，玻璃的密封性也不好。要选择有一定透气性的玻璃瓶，这样不容易变质。
选择陶坛的时候，要选择陶坛底部的一块块，这样能保证陶坛里面有足够的空间，有利于酒的储藏。
陶坛里面放的食材有大米、糯米、小米、高粱、高粱、玉米、高粱、荞麦这五种粮食，可以满足不同人群的需求，而且这些粮食都是粮食酿造，没有任何的污染和化学品，所以说陶坛对于酒来说是比较好的，可以有利于酒的储存。
泸州坛烧酒咋样
泸州坛烧酒的特点是：酒精浓度在40度，而原料主要是糯红高梁、小麦和玉米为原料，采用混蒸混烧老五工艺精心酿制而成，其酒质晶莹剔透、窖香浓郁、醇和协调、回味悠长。
泸州坛烧酒，产于四川泸州，属于浓香型白酒，其主体香型为“窖香浓郁，绵甜甘、香味协调，尾净余长”。
泸州坛烧酒在酿制过程中，采用了混蒸混烧老五工艺，采用“混蒸混烧老五”，即“续渣混烧”和“混蒸混烧”，采用“混蒸混烧老五”和“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”和“续渣混烧”的工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老六”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺。
泸州坛烧酒是四川省泸县老酒厂生产的一种浓香型白酒，产于四川省宜宾市，属大曲酒类。其原料选用高粱、糯米、小麦、玉米、大麦、小麦五种粮食。
酒精浓度为40度，而原料为大米、糯米、玉米为原料，采用混蒸混烧老五工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺，采用混蒸混烧老五工艺，采用“混蒸混烧老五”工艺和“混蒸混烧老五工艺”工艺，采用“混蒸混烧老五工艺”，
