一般来说，红酒的酒杯不需要被倒满。倒红酒只需要红酒杯的三分之一满即可——150ml/杯是国际通用标准。这样看起来美观舒适之外，还能让葡萄酒有最大的面积来跟空气接触，加速醒酒。
为什么倒葡萄酒不能倒满？（1）葡萄酒倒满可能会洒到客人衣服或桌子上；（2）葡萄酒的品鉴通常需要品鉴几次，一瓶葡萄酒要平均倒好几杯，所以不可能一杯倒得太多；（3）葡萄酒品鉴的需要。由于在品鉴时，有一系列的品鉴动作要求葡萄酒不能倒满。如果满上了，观色时酒杯倾斜45度，酒液会溢出来；摇杯时酒液会晃出来；把鼻子靠近酒杯闻香时，鼻子会染上酒液。总之，过满都不利于品鉴的进行；（4）正如喝茶倒七分满留得三分人情在，葡萄酒也是如此，喝葡萄酒有如“君子之交淡如水”，只有一杯浅酒，在轻抿慢啜中方能悠悠地品出一番情谊来。为人处事也是如此，当留余地。行事需要把握分寸，待人宽容之心，处世淡泊从容，不骄不躁，不显锋芒，谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。
