面包机做面包怎么做才松软好吃 面包机做面包的步骤

  把加热过的牛奶和黄油与干粉酵、白砂糖、盐和鸡蛋搅拌均匀,依次加入面粉和成面团。面团于微波炉加热30秒,揉至光滑静置后,排气切做成小面团,微波炉解冻模式加热30秒。取出静置10-20分钟,涂蛋液,撒黑芝麻,放于180度预热烤箱烤15-18分钟即可。

  面包机做面包怎么做才松软好吃

  面包机做面包好吃的关键就是一些细节问题,比如:

  1、好吃松软的面包必须是面团筋度适宜的,所以在发面之后不要立马烘烤,而是让面团保持静置30分钟左右,这样可以让面团筋度趋于完美。

  2、将面团放置在面包机之后就不要随意打开桶盖了,会大大影响面包的口感,很多人好奇面包的烘烤进度,总是打开桶盖,这是非常不可取的。

  3、关于面包的面粉选择,购买专业的面包粉是准不会出错的,市面上的面粉种类很多,如果分不清高筋、低筋面粉,还是不要随意选购。

  面包机做面包的步骤

  材料:专业面包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、鸡蛋1个、盐3克、炼乳45克、黄油30克、白砂糖30克、蛋液10克。

  制作步骤:

  1、先将牛奶稍微加热一下,最好加热到30到40度左右,然后跟酵母融合充分拌匀;

  2、将准备好的材料:炼乳、糖、盐、鸡蛋、黄油一起倒入面包机内,然后倒入面粉,让面包机自动揉面发酵,注意在面包机揉面10分钟左右后关闭,让面团静置30分钟左右;

  3、再用刷子在面团上面刷了一层蛋液,这样可以让烤出来的面包更油亮松软,不那么干燥;

  4、之后就重新启动面包机开始烘烤,剩下的交给面包机了就行了,它会自动烤好后关闭。

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