来源于烤德香用户热心回答:
你好，可能是高筋面粉没有放，或者是放的顺序错了，也可能是分量配比不对，也有可能是酵母的活性问题，如果都不是，那就可能是机器本身的问题，另外和面时避免酵母跟盐同时接触，盐会杀死酵母，还有可能面活的过硬或者过稀，都可能导致发酵不成功，希望可以帮助到你！
来源于烤德香用户热心回答:
你好，可以按照下面的方法制作面包，将不会太干：
要用高筋粉，不要用中筋，中筋基本上都发不起来
水可以换成牛奶，成品的组织效果比水要好。
水的温度要在常温以上，不能用冰水也不能用超过50度的水，否则酵母温度达不到或被烫死，不起作用，就发不起来了。
酵母可以先用水化了，直接和水一起倒进去。否则就把酵母放在最上面，千万不要把酵母放在油之后，否则发不起来了。
希望我的回答能帮助到您。
来源于烤德香用户热心回答:
可能与你使用的面粉有关。下次配料时，多放点水，让面和的稀一点。还有若面发不起来的话，也会干硬的。多实验几次，摸索总结积累经验啦。
