面包机做黑麦面包的方法谁能指教下?

来源于烤德香用户热心回答:

步骤:
1.
将所有材料混合放入面包机,揉成能拉出不易断的薄膜后进行一次发酵(约1小时)
2.
大约发酵到原来的2倍,将面团放在案板上,用手按压,挤出里面的空气
3.
揉成椭圆形,等待15分钟(中间发酵)
4.
用擀面杖将面团擀成约18厘米的面饼,并从里往外卷成卷,接缝揉光滑,等待15分钟(中间发酵)
5.
将面团放进模具里,接缝要在正下方,进行二次发酵,直到面团发到模具的7,8分处
6.
放进预热160度的烤箱中,烤大约25分钟即可

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面包机问答

想要知道面包机怎么选择比较好用,面包机哪种搅拌好用?

2021-2-9 14:27:13

面包机问答

谁知道怎么用面包机整面包?

2021-2-9 14:27:15

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