各位说面包机怎样发酵

来源于烤德香用户热心回答:

将揉好的面放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，低温发酵10-12小时。等到手指按在面上的坑不会立刻消失反弹回去，面就发好了，这时的面团应该是原来的2-2.5倍大。
将面包机的搅拌器取出，把卷好的面团码放在面包机内胆底部，启动“发面团”功能。这个程序也有揉面的过程，所以要把搅拌器取出，防止搅到面。