Q1：面团和奶油的大小尺寸不合
A1：相较于奶油，面团是较为柔软的，所以很容易就会擀压得太大。以手掌先调整面团的四个角后，再用擀面棍压会比较容易顺利进行。用擀面棍在面团上轻轻滑动的强度擀压即可。
A B C
面团的四个角以手掌轻轻按（如图A）——即使面团的形状稍有不足，也不需要重新制作，可以直接进行下个作业（如图B）——以面团的中央同下及向下擀压（如图C）
Q2：包覆着奶油的面团无法顺利地擀压
A2：使用擀面棍将面团擀压成均匀厚度时，应注意：1.将擀面棍放置在面团中央；2.持拿擀面棍的双手位置必须左右对称；3.对着面团时自己的站立位置也必须左右对称。
如果用力按压地擀动擀面棍时，面团可能会沾黏在擀面棍上。
如照片般持拿擀面棍的两手位置偏移了，就无法均匀地擀压开面团。
Q3：在擀压过程中奶油融化了
A3：折叠作业，在5分钟内完成是最为理想的。如果无法在5分钟内擀压完成，则必须用塑料袋包妥，放入冷冻库冰镇10分钟后，再继续进行。
如照片般奶油融化出来时，必须立刻用塑料袋包妥面团放入冷冻库中冰镇冷却。
Q4：边缘处无法漂亮地完成
A4：如果擀压时施力不均匀，就会造成厚度及形状不均匀。这样也是可以烤焙的，但如过于离谱，可以用刀子切下后重新调整形状。
在擀压面团时，若能边用手来修正调整面团的形状，就可以减少如照片上的失败状况。
