初学者如何能够擀出完美的派皮

  制作馅饼的面团一般都很软,温度稍微高一点,或者和面的时候水稍微多加了一点,或者环境比较潮湿,都会使得擀面皮的工作做起来很困难。

  有效的解决办法有两个:

大理石糕点板和擀面杖

  第一, 使用大理石糕点板和擀面杖。大理石的温度比周围的空气要低,可以帮助馅饼面团保持凉爽,更有利于操作。

夹着蜡纸擀面

  第二, 把馅饼面团夹在两张羊皮纸或者蜡纸中间,然后再把面团擀开。

  这两个小技巧对初学者来说都很有帮助。

翻译版权为烤德香所有,禁止转载!

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