杂粮无糖面包怎么做

杂粮无糖面包怎么做

主料:全麦粉200克、麦片30克、高筋面粉150克、牛奶1袋、鸡蛋清2个

辅料:盐5克、葡萄干1把、酵母5克、亚麻籽20克、黑芝麻10克、橄榄油20毫升、椰子油20毫升

做法

1、大家如果是没有牛油果和椰子油的话,就是可以用橄榄油或者食用油来代替,将亚麻籽一定是要碾碎了再放。否则就是会使得营养不能够发挥出来,而且葡萄干是不要放入太多,避免影响发酵。

2、先放水类的,将牛奶、蛋清和油垫底,因为蛋黄是比较容易腥的,所以再将盐放入。

3、然后就是用秤,将面粉按照比例放在一起,将麦片、亚麻籽、黑芝麻放入,等到醒面之后将葡萄干放入,然后就是在将果料一起放入。

4、然后就是将酵母放到面包机里面。

5、然后就是调成全麦档,选750克,烧色中等,就可以开始制作了,差不多30分钟左右,就可以了,这样是比较简单的,大家如果是没有面包机的话,也是可以用烤箱的。

杂粮无糖面包的热量

270卡

杂粮无糖面包的营养价值

我们在制作杂粮无糖面包的时候,一般来说是会用到榛子、燕麦粉、核桃、小麦粉、赣花籽、亚麻籽等来制作成面包,所以里面是会比普通的面包含有更多的矿物质、纤维质和维生素,而且是会使得我们有饱腹感,不容易产生饥饿感,可以帮助促进肠胃蠕动,对于高血压、高血脂和高血糖人群来说是不错的食物。我们食用杂粮对身体健康是非常的有帮助的。

杂粮无糖面包怎么吃

做法一

步骤

1、我们要制作杂粮面包,是需要将高筋面粉、荞麦粉、玉米粉准备好的,将做面包的器具也准备好,大家如果家里面有面包机的话,就是会省很多事情的。

2、然后就是将上面的面粉都过筛一次,等到面粉过筛之后就是会变得更加的细腻的,我们在这个时候就是可以开始制作杂粮面包了。

3、我们尽可能是要做无糖无油的,我们就是不需要再放入一些其他的材料了,然后就是可以在面包机里面放入一些牛奶,再放入一些面粉。

4、然后就是让面包机进行制作了,等到时间差不多了,就是可以将面包制作出来了。

5、然后就是将面包做好之后,让刚出炉的面包稍微冷却一下,然后就是在用刮刀将面包的边缘轻轻的刮一下,这样就是将面包烤好了。

做法二

原料:全麦粉 酵母 黄油 牛奶 鸡蛋 葡萄干 自制草莓酱 芝麻

步骤

1、我们首先就是将所有的东西都准备好了,然后就是将酵母放到牛奶里面搅拌,静置一会,将鸡蛋打成鸡蛋液,将黄油软化了,切成小块,然后再撒上一些葡萄干,稍微浸泡一会。

2、然后就是将面粉,鸡蛋液、牛奶都放到盆里面混合了,搅拌成团。

3、将面粉揉光滑了,就可以将黄油放入了,然后就是继续的进行揉搓,等到黄油完全消失了,面团就是会很软,也是不会怎么粘手了。

4、揉成面团之后,就在烤箱里面进行发酵,一定是要放盘水,不要让面团太干了。

5、发酵好之后,就按个坑,如果反弹比较慢就可以了。

6、然后就是分割成小份。

7、将面纪子擀成长条状,在上面抹上一些草莓酱,将口封住,搓成长条,然后开始编辫子。

8、或者是做成花环状。

9、然后就是继续整形,等到整完整之后,就是放入到烤盘里面进行第二次的发酵,发酵40分钟左右就是可以了。

10、我们第二次发酵完成之后,就是将剩下的蛋液都涂抹在上面,然后撒上一些黑芝麻,再放入一些葡萄干,装饰。

11、然后子啊烤箱里面,将温度预热在170度,烤20分钟就可以了。

在生活中粗粮面包是比较受欢迎的了,这对于老年人和减肥的人群来说是非常不错的选择了。里面含有的膳食纤维可以帮助排便,促进肠胃的蠕动。大家在平时也是要多注意饮食上的调整,多吃一些杂粮,多运动锻炼,让我们身体更加的健康。

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