黑莓，也称露莓，在近年来风靡全球，在国内的大多数水果店、超市都可购买。黑莓的营养价值极高，口感极好，做法也多种多样，慢慢占据了世界人民心目的重要地位。今天，烤德香就来介绍一下有关黑莓的具体知识。
黑莓的营养价值
黑莓被欧美国家称为“生命之果”，可见黑莓的营养价值十分之高。黑莓中富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化活性物质，，还有十八种氨基酸和六种矿质元素，在水果中遥遥领先，其中所含有的营养成分高达四十几种，与同宗的蓝莓相比，其中的原花青素、SOD、氨基酸、以及各种矿质元素维生素等都比蓝莓高出几十倍，是名副其实的“黑钻石”。
黑莓的功效与作用
《本草通玄》中有记载：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。”黑莓在中国古代被称作“金玉之品”，在国外被称作“生命之果”，可见黑莓对人体的好处是很大的。中医中将黑莓归位“覆盆子”一类，温性药品。
增强免疫力
黑莓中有丰富的维生素C，众所周知，维生素C的作用多种多样，既能够有助于人体免疫力的增强、保证心血管的正常工作、改善人体对微量元素的吸收，还能让贫血的人群贫血状况有所好转。
助消化
在我们日常消化系统中，纤维素起着十分大的作用，纤维素能够促进消化道的正常运转。黑莓中的纤维素含量比一般水果都高，据估计一把黑莓含纤维素高达8克，高于日常粮食小米，满足人体对纤维素的需要，维持人体健康。
愈合伤口
不仅黑鱼能够促进伤口愈合，黑莓同样可以。黑莓中的单宁酸有助于拉紧皮肤组织，增加皮肤生成的速度，从而减少出血量。
抗癌
黑莓中还有一种叫做抗氧化剂花青素的成分，据研究，花青素能够抑制肿瘤细胞生长的。另外黑莓中还有另外一种C3G的黄酮类化合物，这种黄酮类化合物据说对皮肤癌肺癌都有一定的作用。
护眼
黑莓中所含的叶黄素可防止眼睛视网膜斑点形成，同时可防止紫外线损伤眼睛。
壮骨
在养生上普遍认为补充锰元素选择黑莓是不二之选，这是因为仅仅一把黑莓就可满足人体对锰的需求量的二分之一。锰元素是人体形成结缔组织的大功臣，对强壮骨骼有着极大的作用。
促进健康细胞分裂
黑莓中的维生素B9能够促进细胞分裂给生长，所以对于小孩和孕妇，多吃黑莓有益于生长。
黑莓的常见做法
黑莓多是从超市或者水果店买来，洗净即食即可，当然有很多人会做成水果沙拉、果馅饼或者做成果酱，用于装饰蛋糕面包或者做早餐的调味酱。对于黑莓来说，还有一种独特的做法，用专利技术，制作成黑莓原液，营养价值提高了七倍。
哪些人不能吃黑莓
黑莓作为“生命之果”、“黑钻石”，大部分人群都可以吃，不用太过于担心对身体有害，根本不存在禁忌，但是作为水果，黑莓的含糖量还是有些许高的，所以对于糖尿病患者来说，不能多吃黑莓，以免加重病情。
吃黑莓的禁忌
1、新鲜的黑莓宜以紫黑色为最佳选择，紫黑色的黑莓以成熟可以进食，切不可食用未成熟的黑莓。
2、黑莓不可用铁质器皿装盛，因为黑莓自身就有酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，严重可导致死亡。
3、不可过量食用黑莓，凡事物极必反，食用黑莓也应适可而止。
黑莓不能和什么一起吃
黑莓是一种兼容性很高的水果，暂时还没有发现黑莓与什么食物相克，大可放心食用。
吃黑莓的注意事项
黑莓本身的营养价值极高，多数洗净就可食用，但是新鲜的黑莓和腐烂的黑莓对人体的效用却是完全相反的，所以在挑选黑莓时需要注意选购新鲜的黑莓。黑莓一定要挑选颗粒饱满的，不可选择腐烂干瘪的，深紫色的果皮要表现上就需要着色均匀，果实表面的颗粒光滑美丽，熟透的黑莓颜色会稍微带红，捏上去果实的质感软糯，入口粉粉的，且很快就会腐败干裂。
孕妇能吃黑莓吗
孕妇是能够吃黑莓的。黑莓本身营养价值极高，富含人体所需的大量元素，对人体的好处也有很多，孕妇在正常的情况下可以适量进食黑莓用于补充营养，而且，饮食黑莓还可以促进婴儿的细胞形成和生长，使抱抱健康成长。
随着人民的生活水平不断提升，黑莓已经不算是太昂贵的水果了，对于大多数家庭，还是可以购买起的，建议大家平时偶尔买点黑莓或者黑莓制品，补充身体的营养，加强身体健康状态。
