蛋糕装饰是一门学问，作为视觉动物的我们的选择往往都取决于所看到的第一印象。但是装饰蛋糕首先要会手绘，如果是是手残党也没关系，烤德香生日蛋糕培训教你轻松驾驭手绘蛋糕:
一：材料
A.淡奶油100g B.白巧克力90g
C.吉利丁16g D.镜面果胶100g
做法：
1.将A料直火烧开
2.倒入B料中搅匀
3.C料冷水泡软，加人第2步中搅匀
4.加入D料搅匀，过滤
5.根据自己需要的图案去调颜色，调好装入裱花袋备用!
（转印过程中会因为室温关系导致淋面酱凝固，凝固了可用微波炉小火加热至顺滑流畅状态使用!!）
二：转印技巧
正转（图片有立体感）：
1.取一个夹板，将图案夹好，贴上保鲜膜，保膜膜要拉平贴整齐！先将要转的图案轮廓用化开的代脂巧克力涂出来，代脂巧克力干的比较快，冷冻十到二十分钟至硬取出来
2.接着先用黑色酱将图案轮廓的边勾出来
3.再照着图片每个颜色填充到图案上
图案转好后放冷冻一小时脱模
5.脱模时可用小刀轻轻挑起
6.脱模后平放到之前画好的白巧克力轮廓上，这一步需要当心哦！
7.稍微按下，图案能与巧克力贴合！
8.如果需要图片立起来，便将图片反过来放保鲜膜上，放上棍子，挤上化开的巧克力
9.冻十分钟后即可取下来反过来保存既可！，如果边上留白的巧克力太多，可以用小刀烫热修边哦！
反转（图案比较光滑平整）：
1.将要转的图案的边用黑色酱勾出来
2.再根据图案颜填充！
*如果不需要站立的图案，转完冷冻一小时既可脱模
*如果是需要站立的图案，在转好图案后，在图案上放一根棍子
涂上一层化开的代脂巧克力，冻半小时就可脱模备用！
三：成品蛋糕：
戚风胚或海绵胚都可以！正常抹好蛋糕后，冷冻半小时左右直到温度在0度~-2度左右淋面
淡奶油淋面酱：
A.淡奶油 100g 砂糖 5g
B.吉利丁片 5g
做法：
1.A料隔水加热至糖化，50°以下加入泡软的B料搅匀过滤！
冷藏降温至23-25°之间装裱花袋使用！用前要揉均匀！
装饰~可根据自己的场景做些简单小配件哦！
