没有烤箱可以做什么甜品?

青青夏日时光

小编总是会想起童年坐在葡萄树下乘凉的画面

六月底七月初的时间,正是葡萄树开始结果实的时候

青涩酸甜,每发现一串都如获珍宝

本以为关于葡萄的记忆只能停在童年里

而今天,它又带给我了惊喜!

青提香印蛋糕

制作材料

蛋糕底+青提香印蛋糕部分

A. 糖:60克           柠檬屑:2克

B.酸奶:20克         吉利丁:5克

C.香草膏:2克          柠檬汁:2克

   百利甜酒:5克       淡奶油:240克

D. 青提:适量

奥利奥蛋糕底

奥利奥碎:80克      黄油:40克

制作步骤1

将材料B部分的酸奶+吉利丁隔水加热,至吉利丁全部软化

2

将材料A部分的酸奶,糖以及柠檬屑加入融化好的B部分当中,搅拌均匀

3

将材料C部分的淡奶油打发至5~6成,最后加入上个步骤当中,备用

4

将香草膏,柠檬汁,百利甜酒和加入混合均匀

5

将蛋糕底中融化的无盐黄油与碾碎的奥利奥饼干碎翻拌均匀,倒入模具里,按压紧实.平整慕斯圈内壁可以沾点水,使葡萄片黏的比较牢固,但不能太湿。葡萄片要切的大小不一,这样出来的效果才很好看,将切好的葡萄片,紧贴模具内壁。(5寸模具或4寸模具)

6

倒入慕斯糊至一小半位置。

7

用抹刀将慕斯糊推至葡萄片上,根据你的需要放入整颗葡萄,这里放了两层葡萄。

8

倒入一点慕斯糊,抹平送入冰箱冷冻2小时以上。

注意慕斯糊不要倒完,后面还要用到哦~~~

9

再准备一个6寸慕斯模具,围上围边纸备用(如果外圈模具高度够就不需要圈围边了哦~~~)

10

将冻好的5寸慕斯脱模,放入6寸模具当中

11

将柠檬果冻液部分融化好的液体缓缓倒入模具内,与慕斯糊齐平,送入冰箱冷冻30分钟,冷冻30分钟后,倒入剩余的慕斯糊,抹平送入冰箱冷冻2小时左右

12

喷火枪稍稍加热慕斯圈表面(用热毛巾或吹风机也可以)脱模,装饰。

这样我们的青提香印蛋糕就做好啦!一抹清新的绿色,让你凉爽一整个夏天,治愈你的心灵~

小编亲测!!!真的好吃!!!

慕斯部分奶味非常浓郁,外层透明布丁冷藏之后更加爽口

不得不说,神仙颜值下的神仙口感他全占了!!

今年夏天,这款蛋糕一定不能少!!

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烘培课堂

私房蛋糕培训学习什么内容

2021-2-4 17:36:27

烘培课堂

真的可以0元学烘焙吗,烘焙培训学校学完好就业吗

2021-2-4 17:36:29

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